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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2010.05.21
テーマ： ワイン大好き！(31976)
カテゴリ： 赤ワイン(ブルゴーニュ)
今日はニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌのパストゥ・グランで、「ドメーヌ・ガショ・モノ パストゥ・グラン 2005」をアップします。
福岡の職場の近くの、西新という町の酒屋さん「 ESPOA ナカムラ 」で購入しました。
このお店、現地買い付けワインを販売されていて、基本的に自然派と言われるワインを多く取り扱われています。
その他にも定番やニューワールド系のワインなども大きな店舗内に多数販売されていました。
また「ワインの角打ち」（いわゆる立ち飲みバー）も店舗の一角で営業されていて、イイ感じでした。
今回は初めてだったので、泡とロゼとパスグラを1本ずつ選んでもらって買って帰りました。
泡とロゼについては、またこれからアップしていきたいと思います。
さて、パストゥ・グランに戻りますが、この「ドメーヌ・ガショ・モノ」のパスグラはちょっと酸っぱいのですが、スッパウマです。大変気に入りました！！
一緒にもらったワインの説明のチラシでは、V.V.で造られるパスグラという事で、なんと樹齢は100年～120年以上の古樹というのですから、よくそんな古木からこんなに美味しいワインが造れるものだ。と驚きました。 おじいちゃん・おばあちゃん、くらいでしょうか！？
まぁ、とにかく香味のツボにハマッタ感じです。とても気に入りました！！ またリピートしてみたいと思います。
できればヴィンテージ違いや、更に熟成させたものなども試したいですね。
France 2005
ドメーヌ・ガショ・モノ パストゥ・グラン
【生産地】：AC ブルゴーニュ・パストゥ・グラン
【品種】： ガメイ75％、ピノ・ノワール25％ 【アルコール】：12.5%
ニュイ・サン・ジョルジュ村で将来を期待される栽培・醸造家の一人「ダミアン・ガショ」の看板ワイン。従来の「パストゥ・グラン」は若々しい果実味で地元でも気軽に楽しまれている「ガメイ75%」と「ピノ・ノワール25%」ブレンドした日常ワインですが、「ガショ・モノ」は樹齢100年～120年以上の古樹の「ガメイ種」を主体に天然酵母で仕込んでいます。その味わいは濃厚で深みもあり、それでいて親しみ易いフルーティさも併せ持ち普段の料理にも幅広く楽しめます。自然の力を尊重した栽培と、ワインもストレスがかからない様に瓶詰めも手詰めを行うほどナチュラルな味わいを大切にワイン造りをしています。
【価格】：2,600円～ 【購入】：ESPOA ナカムラ’10/4月
URL
http://item.rakuten.co.jp/iketome/c/0000000169
My impression
試飲’10.5.18。色は僅かにルビーの入った紫で、色調は濃いめで照りがある。香りはガメの果実香だが、チェリー等の軽い赤ベリー系よりも、濃いプルーンジャムの様な果実香が強く、かつピュアー。味は濃厚で熟した果実香だが、それを包む酸が果実味とともにタンニンと相まって全体に支配的。ちょっと酸っぱめ。余韻には何か「+α」の充実感があり、v.v.ゆえの複雑さ、熟成感が濃いめで適度な果実味でゆっくり膨らむ。Bodyはmedium。エレガントでBodyのしっかりしたとても良いパストゥ・グラン。リピートしたいスッパウマwine。
福岡の職場の近くの、西新という町の酒屋さん「 ESPOA ナカムラ 」で購入しました。
このお店、現地買い付けワインを販売されていて、基本的に自然派と言われるワインを多く取り扱われています。
その他にも定番やニューワールド系のワインなども大きな店舗内に多数販売されていました。
また「ワインの角打ち」（いわゆる立ち飲みバー）も店舗の一角で営業されていて、イイ感じでした。
今回は初めてだったので、泡とロゼとパスグラを1本ずつ選んでもらって買って帰りました。
泡とロゼについては、またこれからアップしていきたいと思います。
さて、パストゥ・グランに戻りますが、この「ドメーヌ・ガショ・モノ」のパスグラはちょっと酸っぱいのですが、スッパウマです。大変気に入りました！！
一緒にもらったワインの説明のチラシでは、V.V.で造られるパスグラという事で、なんと樹齢は100年～120年以上の古樹というのですから、よくそんな古木からこんなに美味しいワインが造れるものだ。と驚きました。 おじいちゃん・おばあちゃん、くらいでしょうか！？
まぁ、とにかく香味のツボにハマッタ感じです。とても気に入りました！！ またリピートしてみたいと思います。
できればヴィンテージ違いや、更に熟成させたものなども試したいですね。
France 2005
ドメーヌ・ガショ・モノ パストゥ・グラン
【生産地】：AC ブルゴーニュ・パストゥ・グラン
【品種】： ガメイ75％、ピノ・ノワール25％ 【アルコール】：12.5%
ニュイ・サン・ジョルジュ村で将来を期待される栽培・醸造家の一人「ダミアン・ガショ」の看板ワイン。従来の「パストゥ・グラン」は若々しい果実味で地元でも気軽に楽しまれている「ガメイ75%」と「ピノ・ノワール25%」ブレンドした日常ワインですが、「ガショ・モノ」は樹齢100年～120年以上の古樹の「ガメイ種」を主体に天然酵母で仕込んでいます。その味わいは濃厚で深みもあり、それでいて親しみ易いフルーティさも併せ持ち普段の料理にも幅広く楽しめます。自然の力を尊重した栽培と、ワインもストレスがかからない様に瓶詰めも手詰めを行うほどナチュラルな味わいを大切にワイン造りをしています。
【価格】：2,600円～ 【購入】：ESPOA ナカムラ’10/4月
URL
http://item.rakuten.co.jp/iketome/c/0000000169
My impression
試飲’10.5.18。色は僅かにルビーの入った紫で、色調は濃いめで照りがある。香りはガメの果実香だが、チェリー等の軽い赤ベリー系よりも、濃いプルーンジャムの様な果実香が強く、かつピュアー。味は濃厚で熟した果実香だが、それを包む酸が果実味とともにタンニンと相まって全体に支配的。ちょっと酸っぱめ。余韻には何か「+α」の充実感があり、v.v.ゆえの複雑さ、熟成感が濃いめで適度な果実味でゆっくり膨らむ。Bodyはmedium。エレガントでBodyのしっかりしたとても良いパストゥ・グラン。リピートしたいスッパウマwine。
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