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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2012.10.25
テーマ： ワイン大好き！(31973)
カテゴリ： 赤ワイン(その他のフランス)
今日は南フランスの通称「 黒ワイン
「 黒ワイン 」というのは「マルベック」というブドウ品種から造られる色調が濃いワインの総称で、南フランスの「AOCカオール」という地方でこのマルベックを70%以上使用して造られます。
くわしくはこちら
（マルベックはチリやアルゼンチンワインで飲む機会が多い品種ですね。ブドウ害虫のフィロキセラのため、ヨーロッパのブドウが壊滅的な被蓋を受けた1864年以前に輸出されたヨーロッパ原産の地ブドウが、彼の地で残っているという事だったっけなぁ。）
今回開けたワインの色調は濃いめでしたが、まぁ「 黒 」という程ではありませんでした。しかしすでに11年経過したワインとしては、十分「 黒い 」と言えるかもしれません。
」といった雰囲気でした。
まだあと2本残っているので、こっちの方はしばらく熟成させてみようと思います。
France 2001
シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト
【生産地】： AC カオール 【品種】：マルベック85% メルロ15% 【アルコール】：13%
カーヴ・デ・コート・ドルトは、1947年に設立され、現在では加盟者の数は150にものぼる協同組合。カオールという広大な土地で造られるワインは多種多様なのに「カオール」とひとくくりにされます。マルベック主体の黒ワインを産するコート・ドルトを、カオールのより限定的な特別な場所であることだと知ってもらうことが、カーヴ・デ・コート・ドルトの取り組みの一つです。コート・ドルトでは、リュット・レゾネを実践しています。
【価格】：1,580円～ 【購入】： ワインショップ・ソムリエ’12/3月
URL
http://www.wsommelier.com/category/1470.html
My impression
★★★☆☆☆(3.7)
試飲‘12/8/1 色はやや濃いめのルビーで、まだ少し紫がかっている。照りがありクリアで、粘性が高い。香りは酸味のあるブルーベリーに、クランベリー、クレーム・ド・カシスにプルーン、淡いバニラ。味はバランス良いが、口当たりは割にサラリとし、酸とタンニンがやや前に出ている。タンニンはまだ粗く強い。裏には赤・黒両方の果実の香味が目立たないがしっかり支えている。温度が上がってくると、杏ジャムのニュアンスが強まる。熟成・複雑味はまだ感じない。これからまだ十分熟成可能な様子。
「 黒ワイン 」というのは「マルベック」というブドウ品種から造られる色調が濃いワインの総称で、南フランスの「AOCカオール」という地方でこのマルベックを70%以上使用して造られます。
くわしくはこちら
（マルベックはチリやアルゼンチンワインで飲む機会が多い品種ですね。ブドウ害虫のフィロキセラのため、ヨーロッパのブドウが壊滅的な被蓋を受けた1864年以前に輸出されたヨーロッパ原産の地ブドウが、彼の地で残っているという事だったっけなぁ。）
今回開けたワインの色調は濃いめでしたが、まぁ「 黒 」という程ではありませんでした。しかしすでに11年経過したワインとしては、十分「 黒い 」と言えるかもしれません。
」といった雰囲気でした。
まだあと2本残っているので、こっちの方はしばらく熟成させてみようと思います。
France 2001
シャトー・レ・ブイッス カーヴ・デ・コート・ドルト
【生産地】： AC カオール 【品種】：マルベック85% メルロ15% 【アルコール】：13%
カーヴ・デ・コート・ドルトは、1947年に設立され、現在では加盟者の数は150にものぼる協同組合。カオールという広大な土地で造られるワインは多種多様なのに「カオール」とひとくくりにされます。マルベック主体の黒ワインを産するコート・ドルトを、カオールのより限定的な特別な場所であることだと知ってもらうことが、カーヴ・デ・コート・ドルトの取り組みの一つです。コート・ドルトでは、リュット・レゾネを実践しています。
【価格】：1,580円～ 【購入】： ワインショップ・ソムリエ’12/3月
URL
http://www.wsommelier.com/category/1470.html
My impression
★★★☆☆☆(3.7)
試飲‘12/8/1 色はやや濃いめのルビーで、まだ少し紫がかっている。照りがありクリアで、粘性が高い。香りは酸味のあるブルーベリーに、クランベリー、クレーム・ド・カシスにプルーン、淡いバニラ。味はバランス良いが、口当たりは割にサラリとし、酸とタンニンがやや前に出ている。タンニンはまだ粗く強い。裏には赤・黒両方の果実の香味が目立たないがしっかり支えている。温度が上がってくると、杏ジャムのニュアンスが強まる。熟成・複雑味はまだ感じない。これからまだ十分熟成可能な様子。
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