2007/05/26
カテゴリ： フランス、ボルドーのぶどう畑で
ぶどうは農産物です。ソムリエっておしゃれな仕事と思いがちですが、畑で汗を流しぶどうを育てワインを造るのは、サービスをするのとまったく違っていました。
ソムリエの方々も、ワインのできる工程を理解しているのといないのでは、ワインに対する想いは違うものになるのではないでしょうか。
畑仕事は、想像以上に大変で（毎日筋肉痛でバンテリンが手放せなかったものです）、広い畑で一人で作業をしていると孤独でさびしくなりそうでした。
この時期の仕事は、余計な葉・蔓を切り取って、蔓の先端をワイヤーを上にくくりつけ、上に伸ばせるための作業。何ヘクタールもある畑のぶどうの木、１つ１つを手作業でやるしかないのです。
初夏のボルドーは暑く、水筒を持って吹き出る汗と共に作業です。どんどんくくりあげて、ぶどうがよく実るように・・・。
滞在したのは、オー・メドックのバンサックという小さな村でしたが、とにかく田舎の村で、カフェが１軒、理髪店が１軒、レストランが１軒、そしてコンビニのようなアリメンタシオンが１軒しかありませんでした。新鮮な野菜を買うためには隣町の朝市に、あとは少し離れたスーパーへ・・・便利な日本と違い買い物も真剣でした。
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2007/05/27 12:25:47 AM コメントを書く
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