2007/06/05
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
鶏胸肉、皮をとれば、脂身も少なくヘルシーですが、ぱさぱさしがちですよね。
一工夫でちょっとおいしく。皮をはずした胸肉を薄く切り込みを入れます。中にチーズとハーブをいれて焼くだけです。
フレッシュなハーブがあるといいですよ。ふわっと香りがよくなります。うちではたまたまあったフレッシュ・バジルを刻んで入れました。
見栄えをよくするためにトマトソースを添えて。
最後にペッパーミルでがりがりっと。
合わせるワインは、フランスの、ブルゴーニュ・ピノ・ノアールやボージョレー・ヴィラージュ、のような、ライトボディの赤の軽めのワインがいいですね。白ならチリの濃厚シャルドネで。
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Last updated
2007/06/05 06:28:41 PM コメントを書く
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