ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

< 新しい記事

新着記事一覧(全3375件)

過去の記事 >

2007/07/30

南仏注目の作り手、ドメーヌ・ド・フォンドレシュのワイン、ヴァン・ド・ペイ・デ・ポルト・ド・ラ・メディテラネ 2005

テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：フランスのワイン

ナノー家のために薬学を勉強していたナノー・バルテミーは、職業の方向転換を希望して、休暇に農業体験をすることからワインづくりに関心を示したことに始まり、セバスチャン・バンサンティは醸造学を学び、10年もの歳月をかけて研究を重ねます
。まだ若い彼はワインの醸造で数多くの研究を続けた後の結論は、ワインづくりにおける問題はの醸造においてではなく、自然の力、“畑”にあることたどり着きます。ぶどうの樹齢の高い古木であることが重要で、テロワールの表現が出来ることが大切であることに気づかされたそうです。
この経験から、コート・デュ・ローヌのヴァントーの、南仏のわりには冷涼な高台のぶどう畑を1991年に購入します。この畑はは粘土質が多い中でも、ここの畑は地下2mまで小石が多く水はけがよく、ヴァントゥーの中でも最良の場所となっています。

さらに、セバスチャン・ヴァンサンティは 2年の間、ロバートパーカーが５ツ星をつけるシャトーヌフ・デュ・パプの造り手アンドレ・ブルネルのもとで修行した後、ナノー・バルテミーと共に1996年にこのドメーヌを立ち上げます。彼らの所有する35ヘクタールの畑はすべてビオディナミでのこだわりでぶどう栽培を実施しているそうです。

このドメーヌ・フォンドレシュは、ワイン専門家ロバート・パーカーも賞賛しています。ワインを造り始めた頃の1995年に88点をつけ、以降今日まで注目し続けています。今回のワインではないのですが、他のシリーズでは常に高得点をつけています。

今日のワイン、ドメーヌ・ド・フォンドレシュ・ヴァン・ド・ペイ・デ・ポルト・ド・ラ・メディテラネ 2005は、ドメーヌ・ド・フォンドレシュのセバスチャン・ヴァンサンティと友人の醸造家のディディエ・ロベール氏のジョイントベンチャーによって造られたネゴシアン・ワインです。
ぶどう品種：メルロー33％、グルナシュ33％、シラー33％。

しっかり濃い赤、プラムやベリーなどの熟した甘い香りを伴った果実の香り。奥のほうになめし皮の香りもかすかにします。

1280円でした。このお値段なら納得、お買い得だと思います。南仏、イタリア、スペインなどでは甘いイメージのものが多く感じてしまうのですが、甘さ、ボルドーをイメージするような、しっかりボディで滑らか。強いインパクトはないですが、やさしい中に良さを感じます。
おススメ度★★★★（5段階評価）万人受けすると思います。かなり気に入ったので次回ワンラン上を試してみます。