ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/08/06

パーカー氏にも注目されているヌフ・デュ・パプの作り手ユッセリオのワイン、パノラマ2005

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：フランスのワイン

　数年後、シャトーヌフ・デュ・パプでも最も上質の土壌の区画地をいくつかを購入したそうですが、これはとても大変だったそうです。その後、1962年に現当主の父であるレイモンド氏に引き継がれましたが、レイモンド氏も徐々に畑を拡張し、21ヘクタールを所有するまでに至りました。現在では所有する畑は23ヘクタール。彼の息子の、ピエールとティエリーのユッセリオ兄弟によって1998年より運営されています。以前から定評のあるつくり手とされていましたが、ユッセリオ兄弟が1998年に引き継ぐと飛躍的に評価があがっています。

　ぶどう栽培においては有機農法で、醸造の過程においても天然酵母での醗酵、SO2も極力使用を抑えており、1999年ドメーヌ50周年を記念して造られた「サンカントネール」、翌年からは｢レゼルヴ・デ・ドゥー・フレール｣と名前を変えてリリースされた、シャトーヌフ・デュ・パプのスペシャル・キュヴェは、かのロバート・パーカーの評価も高く、毎年のように【98点】【99点】【100点】の得点を得ています。彼らがつくるシャトーヌフ・デュ・パプも、近年は常に90点台と高く評価され、2004年度には“ワイン・パーソナリティー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれるなど注目されているドメーヌです。

　今日のワインは、そのユッセリオのつくるワイン、パノラマです。シャトーヌフ・デュ・パプのすぐ南に位置するローヌ川沿いの小さな畑で、メルロー80％、グルナシュ20％でつくられているそうで、ボルドーのサン＝テミリオンに酷似したその畑の土壌は非常にメルロー種の栽培に適していると言われています。1ヘクタールの畑で330ケースのみの生産です。

　収穫は手摘みで除梗し24℃でステンレスタンクで20日かけて醸造したのち、コンクリートタンクにて5ヶ月熟成し、2006年に清澄せずに無濾過でボトリングしたそうです。パーカーの評価は86点で、“何もしないで飲むには十分なワイン”とコメントされています。

　鮮やかな赤でカシス、プラムなどの果実の香り。熟した甘さ、とれたての果実を思わせます。グラスを回すとバニラ、樽香もします。
　味は、ベリーの果実を思わせ、とてもスムースで深く、複雑な味わい。果実っぽさを感じ、のどごしにタンニンを感じます。
　全体的にはまろやかな印象。アルコール度数のわりにはボリュームを感じます。