ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/08/12

ヌフ・デュ・パプの作り手、プラン・ぺゴー

テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：フランスのワイン

　今日のワインは、1670年頃よりフェロー家はいくつかの小さな畑を所有し、ぶどうやオリーヴ、さくらんぼを栽培していました。さくらんぼは、プロバンスの市場で売られ、オリーブは家庭で消費されていましたが、ぶどうはすでに有名だったシャトーヌフ・デュ・パプのワインをつくるために、醸造用の樽に入れられワインとなっていたそうです。

　当時からぶどうの収穫は家族みんなでの手摘みの作業で和気藹々と楽しく、また厳かに行われていました。ワインの質は収穫のときのぶどうの選別にゆだねられているので緊張を持って行われるのです。働き者の家族みんなは根気よく作業を終え、いっぱいになったぶどうを2輪車で運び、大樽で15日間醗酵させる・・・伝統的な醸造はずっと続けられていました。

　当時はぺゴーの名ではなくドメーヌ・フェラー・フィスの名でワインづくりをし、ネゴシアンに売っていました。

　現当主のポール・フェラー氏の前の祖父母、祖父母たちも畑を拡張し22ヘクタールを所有するまでになり、14歳の頃から畑仕事を手伝っていたポール氏は、父のレオン・フェラーと結婚し、4人の子供をもつの母のために、ポールは自分のワインをつくることを決心し夢見ていました。そして1964年についに、独学で5ヘクタールの畑から、8000本のワインを作り、販売しました。そして売れ残った600リットルのワインは、市で量り売りされたのでした。

　そんなポール氏も現在では愛娘のローランスとワインづくりをしています。醸造学を学んで1987年からの参加です。それまでは、生産量の多くをネゴシアンに売っていました。今では、彼女はドメーヌの中でも重要な位置に就き、ポールを助けています。二人は知識と経験という意味で、バランスの良い和やかな雰囲気での関係で仕事をこなしています。

　つくられるワインは、ぶどうの収量は抑え、SO2の添加は極小で清澄処理も濾過もせずに瓶詰めされます。

　ドメーヌ・ぺゴーはシャトーヌフ・デュ・パプでロバート・パーカー氏が5つ星生産者として評価した作り手。｢シャトーヌフ･デュ･パプ中で最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持った超大作｣と彼らの造るワインを絶賛しています。そのシャトーヌフ・デュ・パプは毎年100点がつけられています。

　今日のワインはこのドメーヌのシャトーヌフ・デュ・パプに採用されなかったワインと、ローヌ地方内に所有する約3ヘクタールの他の畑で生産された、同一年のワインをブレンドしたもので、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、メルロを使用、昔ながらの製法を採用し、オークの大樽で熟成。清澄・ろ過は行なわず、ヴァン・ド・タブルのクラスですが、ペゴーのスタイルを感じさせるものです。

　しっかり濃ルージュ、ブラックチェリー、ブラックプラム、赤く熟した果実の香り、木の香り、それから、茎を思わせるか香りもあります。

　1980円でした。コストパフォーマンスはとてもいいです。かなり満足しました。

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　これまで、コストパフォーマンスの観点から、私なりの”おススメ度”を★マークの５段階評価として表示してきましたが、ワインの価格って、現地ではそんなに高くなくても、インポーターの思惑で価格がつけられています。価格と質を考えた上で評価してみたいと思います。
　ぜひ、参考にしてみてくださいね。

　【コスパ評価】
　　★ 値段と味のバランスがとれてます。まあお値段相応と言えばそれまでですが。
　　★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
　　★★★ コスパ最高！！この値段でこのテイストなら超お買い得です。ケース買い！？　
　【思入れ度評価】
　　☆ リピートしたいワインです。
　　☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。

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今日のワインの評価
★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
☆☆ 見つけたら即購入！ぜひもう１度飲みたいワインです。