2007/08/16
テーマ： 今日のワイン(6240)
カテゴリ： フランスのワイン
このドメーヌ・グローザンは南仏・ベズィエの町とペゼナの町の間にある、コート・ド・トングの中でも、昔からぶどうが栽培されているアリニャン・デュ・ヴァンという地区の協同組合で作られています。
この組合は、240軒のぶどう栽培者で構成されており、850ヘクタールもの畑でぶどう栽培を行っているそうです。
アリニャン・デュ・ヴァン地区の土壌は、石灰質・粘土質・砂利質の3層が複雑に重なりあって斜面に露出していて、コート・ドールのような地層といわれているそうで、それぞれの土壌にあったブドウ品種を植えられています。また、特に単一品種にこだわり、ぶどうの持つ個性を最大に引き出すために、ボルドーの有名シャトーなどが行っている低温浸漬法（低温マセラシオンともいい、濃い色に仕上る効果がある。）という方法をとるなど、最適な醸造方法を追求しているそうです。
栽培されているぶどう品種も多く、赤の伝統的な品種では、カリニャン、サンソー、アラモン、アリカンテなどで全体の55%を占めますが、その他にも赤の品種としてはメルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー、グルナシュ、ムールヴェードル、白の品種では、ソービニョン・ブラン、シャルドネ、ヴィオニエ、ミュスカが植えられています。
このドメーヌ・グルーザンは、フランスでも評価され、ホテルやレストラン、パリのデパート、ギャルリー・ラファイエットやイギリスのハロッズでも扱いがあるそうです。
また、専門誌のワイン王国でも紹介され、★の数も4.5と高評価を受けています。
濃い目の赤でしっかり熟した濃くて深いカシスやベリーの香り、揮発的な香りもあります。
味わいもプルーンや熟した赤い果実味。ま茎のような青い感じもあり、タンニン、ボディもしっかりあって厚みを感じます。
1180円でした。まろやかなメルローらしい味わいでした。カベルネっぽい青みがかった香りもしたのが印象的でした。
【コスパ評価】 ★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。
【思入れ度評価】 チャンスがあればデイリーとしてリピートしてもいいかなと思います。
トマトとチキンの煮込み、カスレ、などトマトを使ったお料理があわせやすいと思います。
http://www.cavecooperative.com
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2007/08/16 09:06:28 PM コメントを書く
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