2007/10/08
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
この地区の地質はシスト土壌と粘土石灰ですが、そのシスト土壌とは、石のミルフィユのようなイメージ、崩れ易い薄いスレート状の層が重なっている地層でぶどうの根はそれを突き抜けて地中深く伸び、鉄分などのミネラルを豊富に吸収することが出来ます。このような土壌はポテンシャル高く評価されます。
トータベロワーズ協同組合ではこのようなテロワールを持つ土地から質のよいグルナシュが栽培され、収量は1ヘクタール当たり25ヘクトリットルと、徹底しての低収量で手摘みで収穫されています。
このワインは専門誌「リアルワインガイド」にて８９＋点、と高く評価されています。
エッジにはやや紫がかルビーでしっかり濃い赤。香は揮発的な香、ユーカリのような清涼感、そして熟したベリーの香がします。
味わいも熟したベリーの果実、バランスよく、滑らかでタンニンもやさしい、ビオ独特の香も感じます。多少甘めのニュアンスもありますがまろやかさもあり飲みやすいワインです。
【コスパ評価】 ★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。まろやかさといい、飲みやすく評価できます。
【思入れ度評価】 ☆あと半分 リピートしたいワインです。デイリーとしてリピートしたいですね。ビオくの香があり、独特でいいです。気に入りました。
レバーの赤ワイン煮、カスレ、など
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2007/10/08 08:01:20 AM コメントを書く
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