2007/10/23
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
最近、朝晩寒くなり、秋を感じます。八百屋さん、果物屋さんの店頭に洋ナシを見かけるようになりました。洋ナシは大好きで我が家ではよく登場します。それもつまみとなって・・・。
今日は、洋ナシを購入すると必ずつくる、即効おつまみ。ちょっとまってて！と言ってからつくれるほど簡単なものです。食べごろの洋ナシを切って生ハムをのせ、スパイスをかけただけ。数分で用意ができます。
しっかり熟した洋ナシを薄く切りお皿に並べます。生ハムは小さく食べやすい大きさに手で切って洋ナシにのせます。ミルでコショウをガリガリとふりかけ、ナツメグを軽くふりかけ、これでできあがり～。
生ハムはスペインやイタリアの生ハムのほう水分も少なく味も深いし、塩分もちょうどいいので国産のものよりもおススメです。
ナツメグは軽くかけると生ハムの風味が引き立ちます。普通のボンレスハムなどにも一振りすると香りがよくなり、つまみとしてもいけます。
うちではボンレスハムのナツメグかけは、何もないときや手間かけたくないときの立派なおつまみです。
洋ナシの生ハムのせは、はなやかな席ではシャンパンやスパークリング、普通に白、ロゼでも。また重めの白ワインでも合います。
パルマ産生ハム 1025秋祭10
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2007/10/23 11:55:09 AM コメントを書く
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