2007/11/01
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
作り方はいつもながら簡単です。白子はあらかじめお酒に浸して臭みを抜いておきます。
添え野菜の、ナスは焼いて皮をむき、焼きナスをつくっておきます。オクラはそのままグリル（魚焼きのグリルでＯＫ）しておきます。そして白子をそのまま蒸上げ、だし汁を温め、片栗粉であんをつくり、焼きなす、オクラ、白子をよそい、あんをかけて出来上がり！
繊細な白ワイン、ロワールのサンセール、ブルゴーニュの白、ボルドーの白にあわせたいですね。日本酒でもどうぞ。
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Last updated
2007/11/01 10:19:40 PM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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