2007/11/03
テーマ： 今日のおやつ♪(27625)
カテゴリ： デザートワインに合わせたいスイーツ
味見をすると、あら、おいしい！とひとりごとでした。作るだけのことはありま～す。
まず、タルト生地から。室温にしたバターを泡だて器でよく混ぜ、やわらかくなったところで砂糖を加えます。さらによく混ぜ、ホイップバター状に。そして卵黄を加えてよく混ぜ合わせ、クリーム状になったら、ふるった小麦粉を加えてよく混ぜ（手で混ぜると早くきれいに混ざります）、生地を丸くまとめて冷蔵庫で1時間休ませます。
次に中に入れるアーモンドクリームです。
バターを常温にしてやわらかくし、砂糖をいれてまぜ、ホイップクリーム状態にします。アーモンドプードル、卵を加えてよく混ぜます。
イチジクは薄く切っておきます。
休ませたタルト生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を手粉とし、めん棒を使って生地をのばし型にきれいに入れます。
敷いたタルトの中にイチジクをならべていきます。
アーモンドクリームをイチジクの上から流し込みます。オーブンで170度で30分焼いて出来上がり。
材料と分量
●タルト生地：バター75g、砂糖50g、卵黄1個、小麦粉125g
●アーモンドクリーム：卵1個、バター50g、、砂糖50g、アーモンドプードル50g
●イチジク（いれたいだけ）目安は4~5個
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2007/11/03 04:22:19 PM コメントを書く
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