ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/11/14

99年登場のＡＯＣヴィレ・クレッセ、味わい深いアンドレ・ボノームのワイン、ヴィレ・クレッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2004

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：フランスのワイン

1999年にAOCに認定されたばかりのヴィレ・クレッセは、ブルゴーニュのマコンの北、ヴィレとクレッセの地区からなります。このヴィレ村とクレッセ村は秀逸なワインをつくることから「ヴィレ・クレッセ」と単独のアペラシオンを名乗ることが認められたとのことです。

今日のワインのつくり手、アンドレ・ボノームは、1956年設立の小規模のドメーヌです。６ヘクタールの畑を所有し、現在、アンドレ・ボノーム氏と娘夫婦で経営されています。
彼らの信念、「良いワインは良いぶどうからつくられる」として、あくまでも自然な手法を徹底し、良いぶどうが収穫できるよう日々努力しているそうです。

ワイン関係者から「ヴィレ・クレッセの教科書のようなワイン」と絶賛され、ヴィレ・クレッセの生産者の中でも傑出したワインをつくることで知られてるとのことです。

今日のワイン、ヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢30～50年のぶどうの古木からとれたぶどうを使用し、新樽4分の1を使って6ヶ月間の熟成を経て丁寧に仕上げているそうです。

輝きのある麦わら色でピーチ、メロン、白い花、ミネラル、そして、徐々にナッツ、トーストなどの香り、とても芳香豊か。
さわやかな酸味とともに果実味も豊か。洋ナシやバナナ、はちみつ、ミネラル。熟成感があり濃厚で複雑。酸味とのバランスもよく、ボディもしっかり。繊細さもあわせ持ち豊かでエレガント、味わい深いワインです。

【コスパ評価】★★あと半分価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。この味わいならばコート・ドールの村名クラスに負けません！開栓と同時にどんどん変化していき、熟成の深い味わいが楽しめます。