2007/11/26
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
たまたま冷凍されていたイカ、"とろろ"になるはずの放置状態の山芋を見て、ひらめいてつくってみました。
つくり方は、まず、山芋は皮をむいてすりおろします。イカは中を出してきれいにし、細かく切り、フードプロセッサーで細かく砕き、さらに山芋、パン粉、片栗粉、塩、コショウをフードプロセッサーにかけて練り混ぜます。
鍋にお湯を沸かし、混ぜたものをスプーンを使ってお湯の中に落として中までしっかり火が通るように茹でます。
次にソースです。フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした、玉ねぎを炒め、トマト（ホールトマトは手でつぶして）の缶詰をいれ、塩、コショウ、オレガノ、タイムで味を調えます。
お皿に、トマトソースを敷きクネルをきれいにのせて出来上がりです。
ハーブで飾ってみました。
白ワインやロゼ、泡などに合わせてください。イタリアンっぽい仕上げなので軽めのイタリアの赤でも合います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007/11/26 01:21:17 PM コメントを書く
[おいしいつまみ！] カテゴリの最新記事
-
トビウオの軍艦巻き【Sushi Poisson volan… 2012/07/26
-
鰹とマッシュルームのサラダ風【Salade Bo… 2012/07/25
-
塩鯖のデップ、アボカドのボード【Dip Maq… 2012/07/24
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
kimi_sommeliere
ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
Free Space
別館ただいまOPEN
おすすめのCategory
その他の Categoryは
↓からどうぞ
その他の Categoryは
↓からどうぞ
Category
カテゴリ未分類
(54)美味しかったワイン、まとめ
(81)フランスのワイン
(894)イタリアのワイン
(138)スペインのワイン
(108)デイリースパークリング
(13)ドイツのワイン
(6)オーストラリアのワイン
(41)ニュージーランドのワイン
(13)南アフリカのワイン
(22)アメリカのワイン
(62)チリのワイン
(64)国産ワイン
(63)そのほかの国のワイン
(27)シャンパーニュ
(25)スーパー、コンビニで購入できるワイン
(8)ちょっとB級グルメ！！
(4)野菜たっぷりのヘルシーつまみ
(90)おいしいつまみ！
(1548)デザートワインに合わせたいスイーツ
(73)マイ・コレクションのワインクッズ
(2)なんちゃってレシピ！！
(2)セミナーで新情報！
(1)フランス、ボルドーのぶどう畑で
(3)フランスのぶどう畑を巡る・・・
(4)パリ滞在屋根裏料理日記
(8)2009プチ・ヴァカンス
(2)プチ・バカンス、美味しい食べ物
(19)Freepage List
2026/10
2026/09
2026/08
2026/07
2026/06
2026/09
2026/08
2026/07
2026/06
2026/05
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
