ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2007/12/30

ワインづくりの夢実現させたオーナーのつくるワイン、ドメーヌ・フォンタネル・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン2005

テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：フランスのワイン

このワインをつくり手、ドメーヌ・フォンタネルは、南フランスのルーション地区にある、ペルピニャンの町から北西に30kmほどのトータヴェルという小さな村にあります。

現当主ピエール・フォンタネル氏は、天然甘口ワイン、ヴァン・ド・ナチュレをつくる父親と、ぶどうを農協に売る義父と共に長い間仕事をし、理想のワインづくりを手掛けることを夢見ながら、畑仕事やワインづくりに関して意見を聞き入れてもらうことができなかったそうです。

ピエール氏が、1989年にドメーヌの実権を譲り受けると、自分の想いを実現させるワインづくりを実践、ピレネー山脈と地中海の間に広がる35ヘクタールの畑では有機栽培、一部では無農薬栽培を行い、樹齢や土壌から収量は自然に制限され、1ヘクタールあたり平均35ヘクトリットルと少なめ、地表から地下1メートルくらいのところに細く走る白い石灰質層や表土の片岩（シスト）質に大理石が混じる土壌がぶどうのキャラクターとなって表現されているそうです。

このドメーヌは、フランスの評価本ギッド・アシェットで6年連続最高満点3つ★★★星獲得しているそうです。

鮮やかな赤いエッジに深い深い色調でベリー、ドライプルーンの果実香がしっとり立ち上がります。
やさしい口当たり、ブラックチェリー、カシスなどの、濃縮した果実味、スパイスのナツメグ、茎の香りもします。ボディがしっかりとありながらタンニンがきれいに溶け込み、酸味とのバランスよく、とてもソフトで繊細、深い果実味のエレガントなワインです。

【コスパ評価】★★★ コスパいいです。濃厚ながらこのソフトさ！！南仏のワインと思えません！ブラインド・ティスティングをしたらボルドーのワインと間違えてしまうかもしれません。

【思入れ度評価】☆☆ また機会があれば飲みたいです。エレガントで濃厚！すばらしいと思いますが、少し個性があるともっといいですね。個人的に独特なものが好きなので・・・。でもとてもいいワインです。