ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2009/02/06

ボルドー新世代の一人、フィリップ・ジャヌエックス氏がつくるワイン、シャトー・クロワ・ムートン2005

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：フランスのワイン

以前はシャトー・ムートンの名で知られていましたが、2004年からはシャトー・クロワ・ムートン、と変わり、ラベルにクロワ（十字架）がついています。

このシャトーは、1881年にこの時代において2番目に大きいシャトーとして姿を現し、ボルドーからヨーロッパ各国、フランスの統治下の国々に輸出されていたそうですが、20世紀初頭は次々とオーナーが変わり、シャトーは、長らく衰退していたそうです。しかし1997年にジャン・フィリップ・ジャヌエックス氏が取得して以来、このシャトーは急速に品質が高くなったそうです。

ジャヌエックス家はサン・テミリオンにラ・コンフェッション、ラランド・ポムロルにシャンブルン、ポムロルにはラ・クロワ・サン・ジョルジュなどのシャトーを有する一族で、フィリップ氏の父はル・パン、ペトリュス、ヴァランドローに次ぎポムロルを代表するワイン「クロ・デ・リタニ」を手掛ける醸造家のジョセフ・ジャヌエックス氏です。

フィリップ・ジャヌエックス氏は、伝統を引き継ぎながら科学的に醸造・栽培を学び、「新しいボルドー」としてのワインづくりをはじめた“ボルドー新世代”のひとりと言われ、様々な工夫を凝らしワインづくりを行っているそうです。
畑ではそれぞれのぶどうの木にできるだけ均等に日が当たるように太陽の方角に対して弧を描くように植えたり、樽においてはシガー型と呼ばれる特殊なタイプの樽を使用。このシガー型は従来のボルドー型バリックより長く幅の狭い形をしており、側面が大きくなり、より多くのワインが澱と接触可能でワインも樽の表面とより多く接するそうです。

今日の、このワインは、収穫後、ぶどうを破砕せずタンクへ入れ30日間マセラシオンをし、醗酵の間はピシャージュ（先が平らな棒で果帽、ぶどうの皮が上部にたまったものを突きくずす作業）を行い、その後、マロラティック醗酵を含め9ヶ月間樽にて熟成を経て仕上げられます。
使用のぶどう品種は、カベルネ・ソーヴィニョン55%、メルロー42%、カベルネ・フラン2%、プチ・ヴェルド1％です。

ジャン・フィリップ・ジェヌエックス氏は才能ある醸造家として高く評価されており、近年、ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、彼のつくるワイン、2005年ヴィンテージはパーカー氏も88～90点と高得点をつけています。

やさしい口当たり、カシスやベリー、プルーンのよく熟した果実味で濃縮感があります。ミネラルも感じバランス良いです。とてもなめらか、やさしくて深い果実味、タンニンもきれいになじみ、深さを感じます。余韻も長く、土のニュアンス感じ、ソフトながらしっかりとした深い味わい、飲みごたえのあるワインです。

【コスパ評価】★あと半分★ コストパフォーマンスの良いワインです。

【思入れ度評価】☆ １年前に飲んだ時はもっと樽由来の香りが豊かでしたが、１年半近くの間に、果実味に包み込まれてしまったようでした。樽の香りが好きなのでちょっと残念！よく、香りの強い新樽を使うのがよくわかりました。