2011/06/18
テーマ： 酒の肴(1222)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
ターキーの手羽先は強めの塩をして冷蔵庫で一晩寝かせます。
手羽先の塩をさっと洗い流してキッチンペーパーで水分を取り、鍋に移してオリーブオイルを浸るほど入れます。
そのまま1時間弱火で煮込みます。
手羽先を取り出して油を切ってグリルでこんがりと焼いて出来上がりです。
南仏ローヌのワインや、ニュージーランドのピノ・ノワールに合います。
おすすめワイン
カーヴ・エステザルク コート・デュ・ローヌ ルージュ・テール・ド・ミストラル ハーフボトル Cotes du Rhone Rouge Terre de Mistral 375ml
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