ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

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2011/08/17

チリの手頃なピノ・ノワール、コノスル・ピノ・ノアール・オーガニック2010

テーマ：今日のワイン(6271)

カテゴリ：チリのワイン

今、オーガニックが流行りのよう！？けっこう女性の方でオーガニックに拘る人が多い！でも1000円くらいならわりと気軽に買える・・・・なんてところで購入してきました。ピノだし、美味しい？でもチリ！微妙な期待で飲んでみました。

このワインのつくり手、コノ・スルは、チリ南部のラペル地区のチェンバロンゴに位置、100年以上も続く単一畑を所有するワイナリー買い取って、1993年に設立の、比較的新しいワイナリーです。
家系図なし。ホコリの積もったセラーなし。高品質ワインあり、というスローガンを掲げ９年間で６番目のワイナリーと成長しているそうです。

コノスルの名前の語源は、南米大陸の円錐形（コノ）の地区の南（スール）に位置するところから来ているとのこと。

畑には単一品種ごとにぶどうの木が植えられており、畑は肥沃な土地、朝露のもたらす低温、海からの涼しい風でよいぶどうを産し、そのぶどうと最新設備で高品質のワインづくりを行い、進歩的なワインづくりに積極的、1995年には合成コルクを導入、2002年にチリでは初めてスクリューキャップを取り入たそうです。
シンプルなラベルに描かれた自転車は毎日畑へとペダルをこいで行く農夫たちのシンボルマークなのだそうです。

今日のワインはオーガニックで栽培されたぶどうから作られています。

使用のぶどう品種：ピノ・ノアール100％