2011/08/29
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
ムツは3枚におろし、骨の周りは取り除いて半身をさらに半分に切り、ぶつ切りにします。
アスパラガスはさっと茹でて切っておきます。
ボールにムツ、アスパラガス、ヨーグルト、すった白ごま、カルダモン、コリアンダー、レモン汁、オリーブオイル、刻んだミント、塩を入れてさっと和えます。
お皿に盛りつけてクルトンを砕いてかけ、ミントを添えていただきます。
イスラエルやブルガリア、ギリシャなどの白ワインに合います。
おすすめワイン
クルタキス クーロス パトラス
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Last updated
2011/08/29 03:59:47 PM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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