2011/11/13
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： フランスのワイン
産地：南仏、ヴォークルーズ
品種：カベルネ：65％、シラー：35％、グルナシュ15％
生産者：ギュファン・エナン氏
鮮やかなルビー色で濃い目の色調です。そのわりには粘性はサラリと他感じ。適度なボリューム感をイメージします。
なめし革を思わせる香り、銀杏の香り、ビオ的な香りを感じます。甘い果実と言うよりは醗酵したような、乳酸的な香り、普段食品にはあまり感じない独特な香り、還元香的な香りがあります。
熟したブラックベリー、カシスなど黒っぽい果実の果実味を感じます。
独特、複雑さも感じ、深みのある果実味凝縮感も感じ、しっかりとした凝縮感を感じます。
とても滑らかながら、しっかりとしたボディ、独特で個性あり、好みがわかれるかもしれませんが味わいあるワインです。
残糖度：7.5度
★／☆☆ ギュファン・エナン氏がヴォークリューズ地区で所有する自社畑で造られるワイン。無農薬で除草剤も、殺虫剤も使用せず、あえて有機ワイン等表記はしないようです。1年間しっかり小樽で熟成させ手仕上げているそうです。美味しいですが評価はわかれると思います。還元香が強い感じなので好まない方がいるかも。★★と評価したいところですが難しいですね。
カスレ、砂肝のコンフィ 豚バラとりんごの煮込み。
最安値
ヴェルジェがローヌで規格を超えるスーパーワインを造る！ギュファン・ルージュ ルージュ・アンファン［2007］750ml
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2011/11/13 09:36:41 PM コメントを書く
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