2011/12/10
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
柿は皮をむいて薄切りにしてアマレットをふりかけ、漬つけておきます。
サツマイモは柔らかく蒸して輪切りにしておきます。
ボールにみじん切りのニンニク少々、柿、サツマイモ、オイルサーディンを入れ、オリーブオイル、ビネガー、アマレット、バニラオイルを入れて和えます。
お皿にサツマイモ、オイルサーディン、柿の順に重ねて盛りつけて出来上がりです。
市販のバルサミコソースをかけていただきます。
ブルゴーニュのピノ・ノワールに合います。
おすすめワイン
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイV.V.［2008］ メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ (ニコラ・ポテル)
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Last updated
2011/12/10 08:08:53 AM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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