2011/12/15
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： 国産ワイン
生産地：山形
品種：デラウエア100％
生産者：タケダワイナリー
きれいなレモンイエロー、とても細かい優しい泡立ちです。
粘性は弱め、サラリとした感じです。
青りんごの香り、品種のデラウェアそのものの香りも感じます。清涼感、爽やかさも感じ、ハーブのエストラゴンのような仄かな甘い香りも感じます。
細かな優しい泡と共にたっぷりリンゴの果実味、白桃っぽさ、白い果実の果実味を感じます。果実味とボリューム感、とてもバランスよく優しいスパークリング。余韻にちょっぴりグレープフルーツの苦味も感じ、まるでフレッシュのフルーツを食べているようなイメージ、シュワシュワ泡が適度なボリューム感をかんじさせ、果実味豊かで美味しいです。
アルコール度数：10％
酸度：8
★★／☆☆ デラウェアの綺麗な香りがよく出ていて美味しいです。シャルドネが何？という気分にさせられます。良いワイン造りをしているつくり手。極力農薬は使わずに有機農法で栽培、酵母も自然酵母でこだわりのつくり手です。流通量が少ないのが残念です。頑張って欲しいですね。
きびなごのカルパッチョ、豚肉とリンゴのブレゼ、鶏ささみの焼き鶏のわさび醤油
こちらで
● 2010 タケダワイナリー サン・スフル 白 750ml
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2011/12/15 09:58:13 PM コメントを書く
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