2012/01/31
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
つくり方
白子はお酒をふりかけて蒸します。
アスパラはさっと茹でて冷水で冷まし、細かめに切っておきます。
ジャガイモは柔らかく茹でて適当に切っておきます。
ボールに白子、アスパラ、ジャガイモ、オリーブオイル、ビネガー、パウダーのエストラゴン、塩を入れて混ぜて出来上がりです。
器に盛り付け、ピーラーでレモンピールを作ってかけていただきます。
アルザスのワインに合います。
おすすめワイン
［2009］ アルザス リースリング （ジョスメイヤー）Alsace Riesling (Josmeyer)
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Last updated
2012/01/31 09:03:37 AM コメントを書く
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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