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あや＠大阪
きもの好きの「きものライフ」としてスタートしました。きもの、料理、猫との生活、そして子供との生活…身の回りの気に入っているもの、こと、ささやかな日常について書き綴っています。
今日のお弁当 11月2…
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2010年09月06日
カテゴリ： 本日のごはん
娘はすっかり回復で園へ、私は少々ぐったりしつつお弁当を作って送り出す。
おとなしく家の仕事を片付けつつ休む。
うちでのごはんにもお弁当にも添えられるような、ちょこっとしたおかず（常備菜）をいくつかつくる。
今日は乾物メイン。帰省した時に産直市で買っておいたもの。
図書館で借りてきた前沢リカさんの『うちの乾物料理』を見て、あれこれ試したくてわくわくしていた。
久しぶりに書棚から奥薗壽子さんや有元葉子さんの乾物料理のレシピ本も見直す。
台所を預かるようになってからこれまでにも、乾物に親しみたいなーと集中的に挑戦した時期がたびたびあったが、これで何度目かのブーム到来。
そういえば娘が好きなので大豆や白花豆を煮豆にしたりするが、鋳物の鍋と鍋カバーで保温調理するようになってから、豆を炊くのは億劫ではなくなった。
干ししいたけのスライスは定番で、甘辛く炊く。麺類にのせてもいいし、ばら寿司の具にも。
かんぴょうは一気に戻した。小分けにして一部は冷凍。
一部はしいたけを煮た後の煮汁で味を煮含め、一部は合わせ酢に漬ける。
さらに、残りで山本ふみこさんのエッセイで読み、ずーっと試してみたかった、ベーコンとかんぴょうの炒め物をつくる。
炒めて塩をした後、黒胡椒を利かせて、最後にレモン汁をたらす。
これがまた病みつきになるおいしさ。しゃきしゃきした歯触りととろりとした触感がくせになる。
カワウソさんも「エリンギ？」と誤解しつつ気に入ってくれた様子。定番おかずにしよう。
本日の晩ごはん
ごはん
肉じゃが
ピーマンとはんぺんのじゃこ炒め
おとなしく家の仕事を片付けつつ休む。
うちでのごはんにもお弁当にも添えられるような、ちょこっとしたおかず（常備菜）をいくつかつくる。
今日は乾物メイン。帰省した時に産直市で買っておいたもの。
図書館で借りてきた前沢リカさんの『うちの乾物料理』を見て、あれこれ試したくてわくわくしていた。
久しぶりに書棚から奥薗壽子さんや有元葉子さんの乾物料理のレシピ本も見直す。
台所を預かるようになってからこれまでにも、乾物に親しみたいなーと集中的に挑戦した時期がたびたびあったが、これで何度目かのブーム到来。
そういえば娘が好きなので大豆や白花豆を煮豆にしたりするが、鋳物の鍋と鍋カバーで保温調理するようになってから、豆を炊くのは億劫ではなくなった。
干ししいたけのスライスは定番で、甘辛く炊く。麺類にのせてもいいし、ばら寿司の具にも。
かんぴょうは一気に戻した。小分けにして一部は冷凍。
一部はしいたけを煮た後の煮汁で味を煮含め、一部は合わせ酢に漬ける。
さらに、残りで山本ふみこさんのエッセイで読み、ずーっと試してみたかった、ベーコンとかんぴょうの炒め物をつくる。
炒めて塩をした後、黒胡椒を利かせて、最後にレモン汁をたらす。
これがまた病みつきになるおいしさ。しゃきしゃきした歯触りととろりとした触感がくせになる。
カワウソさんも「エリンギ？」と誤解しつつ気に入ってくれた様子。定番おかずにしよう。
本日の晩ごはん
ごはん
肉じゃが
ピーマンとはんぺんのじゃこ炒め
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