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2007年03月08日
カテゴリ： おいしいラーメン
一玉150gで、三玉まで同料金という、うれしいサービス。
麺は中太ストレート。暗いアイボリー色は大阪らしからぬ発色。
つけ汁は、黒コショウが入っておりスパイシー。
ベースは甘さと酸っさを持っており、ややソースっぽい味。
煮干し、鯖節ダシと思われる魚系と豚骨トリガラ？のダシだろうか。
魚粉が見える。丸長＠東京みたく、ジャンキーな感じ。
麺とスープはよくからむ。
しかしこの麺、コーチン卵が入っているためだろうか、微～妙に生臭い。
チャーシューは脂身のった柔らかいもの。
つけ汁が大阪のラーメンらしく、サラっとしているので、
トロミがある濃厚なタイプにすると完璧かも。
なかなかうまい、満足満足。夜の限定こってりつけめんを頂きたい。
大阪市北区淀中4-15-15
TEL 06-6458-5236
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