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April 7, 2012
テーマ： 手打ちそば(99)
カテゴリ： 兵栄会
３月の兵栄会料理講座は、そば打ちでした。
つなぎの量が少ない、一九蕎麦の手打ちです。
ボールに粉と水を入れ、合わせていきます。
小学生の Ｎちゃん には重労働なので、先生が手伝ってくれました。
長～い麺棒に、生地を巻きつけながら伸ばします。
生地が薄く伸びています。
今度のモデルはうちの息子です(笑)
蕎麦切り包丁で細く切っていきます。
出来上がった蕎麦。
これは、私が包丁で手切りしたもの。
なかなか幅が揃いません；；
つなぎの量が少ない、一九蕎麦の手打ちです。
ボールに粉と水を入れ、合わせていきます。
小学生の Ｎちゃん には重労働なので、先生が手伝ってくれました。
長～い麺棒に、生地を巻きつけながら伸ばします。
生地が薄く伸びています。
今度のモデルはうちの息子です(笑)
蕎麦切り包丁で細く切っていきます。
出来上がった蕎麦。
これは、私が包丁で手切りしたもの。
なかなか幅が揃いません；；
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