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2007.05.12

カタクリ入広瀬 (C)きのこのキコ

明日は新潟北魚沼郡へと、恒例の山菜狩り。

昨年は雪が多かったので、まだ残雪があり、やっと出始めた黄色いふきのとうがいっぱいとれた。

昼食はいつもの民宿で、山菜コース。
これがまた半端な量ではなくて、木の芽（あけびの新芽）、こごみ、うど、あざみ、こしあぶら、ふきのとう、蕨、など等の料理、ヤマメの塩焼きに日本酒八海山、田んぼでとれたコシヒカリと食べ切れないのです。

写真は昨年の「カタクリ」の様子で、横にニューと立っているのが「トリアシショウマ」、これが、一度湯でこぼして肉や油揚げと炒めると美味しいのです。

「カタクリ」は写真だけにして、帰り道にのぞいてみたら、悲しいことに葉も花も全部採られていました。
でも自分達も他の山菜いただいているので、人のことは言えないかな～

まだ北魚沼郡は春浅いので、採れる種類は少ないのですが、美しい山々と碧深の川を楽しんでこようと思います。

どちらも、雨が降りませんように。

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