宮島錦水館 ホテル宮島別荘思い出づくりｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ上甲の世界

こんにちは。宮島錦水館思い出づくり演出家上甲です(^^)/

今回は、 6月から変更になるお料理 を掲載しておきます（＾◇＾）

※まだHPにも掲載前ですので、いち早くお料理内容を公開(^^♪

≪人気の雅膳≫

生野菜地産オーガニック
こだわり野菜のサラダ
　地産野菜色々　エディブルフラワー
　瀬戸内のいり子味噌　チーズソース　
　焼竹塩スペインのオリーブオイル

前　肴
　季節の酒肴盛合せ
　蒸鮑　生しらす　平貝の冷薫　蚕豆　
　蛸の柔か煮　チーズの味噌漬　
　紅茶鴨と紫マスタード　小巻雲丹玉子　
　豆鯵の塩舎利寿司

御　椀
　瀬戸内産鱧の吸物
　瀬戸内の鱧　蓴菜　蔓菜　木の芽

割　鮮
　新鮮魚介の盛合せ
　車海老　太刀魚　真鯛　海松貝　穴子　
　小いわし　藻烏賊　本山葵　紅蓼他

焜　炉
　広島牛の味しゃぶ鍋
　広島牛ロース　生姜と実山椒　寄せ湯葉　
　たもぎ茸　青芋茎　クレソン　黄ニラ　水菜

合　肴
　広島のブランド牡蠣
　「かき小町」の地酒蒸し
　西沖水産のかき小町　広島レモン　
　西条の酒　生若布"

酢の物
　地穴子の白焼きと蕾瓜
　地穴子　白瓜　酢取茗荷　心太　酢蓮根
　防風　加減酢"

御　飯
　枝豆と新生姜の塩味御飯

留　椀
　豆乳の薄味噌仕立て
　瀬戸内産太水雲　小口葱
　香の物　　盛り合せ

食後の別腹
　峰岡豆腐とエスプレッソシロップ
　葡萄

どうでしょうか？

広島地産の食材・旬の食材を取り入れ、

職人が腕を揮った 会席料理【雅膳】

錦水館の一番人気の料理を一度味わってみませんか？

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宮島潮湯温泉　錦水館

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錦水館思い出づくり演出家上甲の自己紹介♪

「思いでづくりの演出家達がお客様の舞台をつくります。」

（リーフレット版）

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