ラーメン屋さんがワンスプーン？？？

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小っちゃいの

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テーマ：どんなテレビを見ました？(82916)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨夜の「 魂のワンスプーン」は勝ち抜いていたイタリアンシェフが３週勝ち抜きを実現し
これまでのシェフの中で３人目の殿堂入りを果たしました
でも、私の興味はこの勝ち抜いたシェフではなく、負けはしましたが、あるラーメン屋さん
が挑戦したワンスプーンがとてもおもしろかったです
このラーメン屋さんは、某番組の「日本一おいしいラーメン屋」で第１位だったお店
「 中村屋」のオーナー 中村栄利さん
なんとまだ２８歳だそうです

前菜は チーズ茶わん蒸し舞茸クリーム
メインディッシュは 焼き味噌ラーメン
デザートがト マトのアイス・ねぎ油風味
この３スプーンでした
料理のテーマは「 スープエッセンス」で、 ラーメンスープのエキスをどれほど盛り込んで
楽しめるか？を突き詰めたものだったようです
ラーメンをひとつのスプーンで表現できると思いますか？
そう思うとすごいなぁと思ってしまいます
私は甘いもの好きなので、デザートにすごくワクワクしました
なにせトマトのアイスクリームでしょ？これすらもびっくりなのに、ネギ油をかけるんですよ

トマトのアイスは、トマトピューレを液体窒素で凍らせたもので、外はサクっとして、
中はとろける食感、 ネギ油をかけて、青じそを液体窒素で凍らせて手のひらで
バラバラに壊してからふりかけました
香りもすばらしくよかったようです

審査委員の感想は「初めての味！初めての体験！！」だったそうです

このシェフは、イタリア料理界では知らない人がいないという山田シェフと仲良しになり
そこで修行をしたそうですよ
なんとなくイタリアンな雰囲気のスプーン料理でした

勝ったシェフよりも強烈だったというのが、私の中ではすでにテレビ的にはラーメンシェフの
ほうが勝ち！だなぁと思ったのでした

えぇ～っと・・・
ご心配をかけております
体調はあまり回復しておりません
一応うちの中でおとなしくすごしております
テレビも、ビデオやDVDだのみ・・・
ですが、そろそろ元気にならなくちゃ！と思っておりますです
でも、また寒さがぶり返しで・・・
元気になったら遊びに伺います

ではでは、おやすみなさい