でっかい玉子焼き

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小っちゃいの

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テーマ：食べ物あれこれ(51265)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昔の雑誌でさがしものをしていると、ふと目に留まったのが、やはり私！！
そう食べ物は見のがさないのだ
『噺に出てくる名店「落語の味は老舗の味」』として、昔懐かしい落語家の面々と
噺の中にでてくる名店の味を写真付きで紹介しているんです
その中で私が注目したのが、この玉子焼きなんです
五代目古今亭志ん生の「王子の狐」というお噺に出てくる扇屋です
この扇屋の絶品メニューが、この釜焼き玉子焼きだそうです
なんと！江戸時代にすでにあったメニューらしいです
江戸時代といえば、玉子は貴重品ぢゃ～ありませんか！！

そんなに昔から玉子焼きを作ってるという事実もすばらしい
味はいわゆる出し巻卵焼きのような味のようですが、釜焼きで真ん丸なんです
だから見た目は、なんかスフレのような感じ？
カニ玉みたいとか・・・（笑）

この扇屋、折り詰め発祥の店らしいですわ
なんでもかんでもすごいなぁ～

この特集記事もすごい取り組みで、うなぎだの、餅や飴やいろいろ・・・
こんなん乗ってる雑誌そのものがすごいですわ
もう１０年前の雑誌です
物持ちいいのぉ～～

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Last updated 2005.03.31 22:11:11
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

こんばんわ～♪

おかんやでさん

この前に小っちゃいのさんのHPを紹介したんだよ！

黙ってやったから分からなかったカナ。 (2005.03.31 23:38:28)

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自分じゃ作れないな(笑)

**きなこ** さん

きなこママが作るのが美味しい♪

食べたくなってきたなぁ。 (2005.04.01 00:31:29)

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Re:こんばんわ～♪(03/31)

小っちゃいのさん

☆　おかんやでさん

＞この前に小っちゃいのさんのHPを紹介したんだよ！
＞
＞黙ってやったから分からなかったカナ。

きゃぁ～～～！！おかんさん、ありがとうございますぅ～～～～
気付かなくてすみません（汗）
最近では体にいいものを！なんて掲げていながらそうじゃないものもたくさん紹介しちゃってですねぇ～
ちょっと反省しています
またよろしくです

(2005.04.01 00:35:29)

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Re:自分じゃ作れないな(笑)(03/31)

小っちゃいのさん

☆　**きなこ**さん

＞きなこママが作るのが美味しい♪
＞
＞食べたくなってきたなぁ。

そうなんだぁ～
今度の週末、おうちに帰って作ってもらったらいいよ
昔は卵４個くらい使って玉子焼き作ったりしたんですけどねぇ～
めっきり玉子焼きは作りません
最近はゆで卵をいかに半熟に作るかとか、目玉焼きを理想的に作るにはどうしたらいいかみたいのばっかで・・・

ま、私は食べないからなぁ～

(2005.04.01 00:37:43)

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Re:でっかい玉子焼き(03/31)

こぐまころりんさん

こんにちは。

　玉子と言えば、辰巳浜子さんの「心臓焼」
　自分ちで大きな玉子焼きを焼く方法なんだけど、
　昔は本当に決死の覚悟で玉子焼きを作っていたみたいですね。
　辰巳さんのはテカテカで照り焼きみたいにしっかりと焼くんだけど、
　「たまごのぶわぶわ」って言う強火でスフレケーキみたいに焼くのも有るんですって。
　今日、ご紹介されてるのもそんなのかな。
　食べてみたいなぁ。 (2005.04.01 11:18:28)

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Re:でっかい玉子焼き(03/31)

ぴよぴよ。さん

なんかＴＶで見たことあります。
型？の上にも焼き炭を置いて、上から下から火を通す玉子焼き～♪
パッと見は、ケーキみたいなヤツ～♪

あぁ～、タマゴた～っぷりの玉子焼きでも焼くか～♪
ケーキとかだったら焼けないけど、玉子焼きだったらそれなりに出来るからね～(*￣m￣) ププッ

(2005.04.01 15:22:55)

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Re[1]:でっかい玉子焼き(03/31)

小っちゃいのさん

☆　こぐまころりんさん

＞こんにちは。

どもですぅ～

＞　玉子と言えば、辰巳浜子さんの「心臓焼」
＞　自分ちで大きな玉子焼きを焼く方法なんだけど、
＞　昔は本当に決死の覚悟で玉子焼きを作っていたみたいですね。
＞　辰巳さんのはテカテカで照り焼きみたいにしっかりと焼くんだけど、
＞　「たまごのぶわぶわ」って言う強火でスフレケーキみたいに焼くのも有るんですって。
＞　今日、ご紹介されてるのもそんなのかな。
＞　食べてみたいなぁ。

そうですねぇ～
ほんとに、スフレケーキみたいな感じに見えますよ
私テレビで見たんです
ほんとフワフワのスフレのようでした

きょうの日記であげているオリーブオイルの写真なんですが、辰巳芳子さんご推薦のオイルなんですよ
あの浜子さんの娘さんのようですね

きのうきょうとたまご！たまご！！と頭の中が玉子焼きでいっぱいです（爆）
そんなんなら作って食べたらいいのにねぇ～
そうなの！

(2005.04.01 18:45:45)

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Re[1]:でっかい玉子焼き(03/31)

小っちゃいのさん

☆　ぴよぴよ。さん

＞なんかＴＶで見たことあります。
＞型？の上にも焼き炭を置いて、上から下から火を通す玉子焼き～♪
＞パッと見は、ケーキみたいなヤツ～♪

おいしそう・・・じゅるじゅる・・・
上からも下からも焼き込む・・・
それ見た！もしかして同じ番組見てたのねぇ～
たまごやたらたっくさん使うんですよね
でもほんとにおいしそうでしたねぇ～

＞あぁ～、タマゴた～っぷりの玉子焼きでも焼くか～♪
＞ケーキとかだったら焼けないけど、玉子焼きだったらそれなりに出来るからね～(*￣m￣) ププッ

ケーキもおかずもおいしいものを自分で作れたらいいなぁと思います
はぁ～ため息・・・

(2005.04.01 18:48:06)

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