甘納豆のなぞ

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小っちゃいの

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テーマ： ★お菓子★(2934)

カテゴリ：カテゴリ未分類

納豆、好きです
甘納豆も大好きさ

でも、なんで甘納豆って言うのかなぁ・・・

やっぱり納豆が先で甘納豆が後って感じはしますよね

そうなんです
納豆は 平安時代・奈良時代まで遡って言い伝えがあるらしく
その名前の由来は、寺院の「納所豆」が変化したと考えられるそうです

ほぉ～古いですね

甘納豆は、じつはあの 栄太樓飴で有名な栄太樓総本舗がその起源のようです
今でこそ栄太樓といえば飴なのですが、時は安政のころ、その創業者が、
お菓子は庶民のものではなかったのですね
で、何かお菓子を少しでも安く庶民の口にも入るように工夫できないかと考え
その時代に安価で手に入った 金時大角豆（きんときささげ）を使って考案された
のだそうです

そう、なんと！甘納豆の起源は栄太樓だった！！この事実が明らかになりました

金時大角豆（きんときささげ）ってそりゃぁ～縁起のいいお豆さんですってよ
なにせ、腹切れない豆=切腹できない豆と言われているんだそうです

そうそう、どこか和菓子屋さんに切腹最中なんてお菓子もありましたね
知ってます？
おそらくこのささげ豆を使っているのでしょう

それさておき。

甘いお菓子を完成させたのだそうです

ここで、売るからには名前が必要でしょう
さて、この甘い豆に何と言う名前を付けたらいいんだろう？？？

栄太樓は、友人の某文人墨客に話して何かいい名はないか？と聞くと
遠州浜松の名物、浜名の納豆があるぞ！という
「浜名納豆」をもじって「甘名納豆」としよう！

（静岡県産の大豆を使った納豆です）

そうか、甘納豆はこの甘名納豆が言いにくいから「あまなっとう」になったのか

へーーーー
結局、パクリの名前で起源は納豆だったのねぇ～

この甘納豆
当時爆発的人気で、今でこそ栄太樓は飴！なんだけど、明治時代には
「東京名物誌」のなかでその由来が記されていたのだそうです

「あまななっとう」がなまって「あまなっとう」

最近はいろんな種類の甘納豆が目に付きますね

黒豆・カボチャ・じゃがいもの甘納豆
蜜に漬け込んで甘くなったお菓子は豆じゃなくても甘納豆と名付けるのでしょうか
でもこのカボチャやじゃがいもはなかなかいけそうですね
北海道の恵だなぁ～

渋皮栗納豆
渋皮のまま蜜につけて作ったんですね！！はぁ～おいしそう！

金時甘納豆

小豆甘納豆
この小豆タイプが一番好き！！
小豆と蜜のみでできているのが少ない今日このごろ
自然なものを選びたいです

それにしても、栄太樓
甘納豆も通販してくれよぉ～

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Last updated 2005.04.30 17:59:32
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

これだけは、駄目だーさー

**きなこ** さん

納豆は大好きだよ。けどー、甘納豆はパスなのだ。
食べれるけどね。

こっちの赤飯は甘納豆が入るでしょ、よけるもん(笑)

納豆はいつもスーパーで『おかめ納豆(小粒)』を食べ
てるよ。定番なの。 (2005.04.30 18:36:56)

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Re:これだけは、駄目だーさー(04/30)

小っちゃいのさん

☆　**きなこ**さん

＞納豆は大好きだよ。けどー、甘納豆はパスなのだ。
＞食べれるけどね。

あー甘いからかなあ？
きなちゃんはこういうの苦手そうだもんね

＞こっちの赤飯は甘納豆が入るでしょ、よけるもん(笑)

え"！！赤飯に甘納豆？！！
ありえないぃ～～～～～！！！
うちの赤飯はね、小豆は砂糖を入れないで煮て、甘くない豆をお米ともち米のブレンドと合わせて炊くんだよ
だから、甘くなくておいしいの♪
甘納豆はないでしょぉー！！

＞納豆はいつもスーパーで『おかめ納豆(小粒)』を食べ
＞てるよ。定番なの。

私もおかめ納豆たまに買うよ
でも、本当は北海道産の無農薬小粒納豆が好きなんです

(2005.04.30 18:55:14)

返事を書く

Re:甘納豆のなぞ(04/30)

こぐまころりんさん

こんばんは。

　あー、きなこさん、北海道の赤飯は内地の人知らないから（笑）。

　あのね、北海道は甘納豆の小豆のを使って
　食紅で色を着けたご飯なんですよ。
　今はもち米も有るみたいだけれど、昔は（こぐま屋の子供の頃も）
　貴重品だったからそうやって居たんです。
　で、オヤツ風に食べるの。
　お赤飯って、オヤツなんだよ。
　内地の習慣が入ってきて、ごま塩が付いてるのも有りますけどね。

　きなこさん、内地のはね、
　小豆を混ぜて、もち米を蒸かして作るのが本式なんだって。
　お家で作る時は炊飯器で作るんだども、
　その時も普通の米にもち米を混ぜるんだよう。
　薄い塩味で、ご飯の代わりなんだわ。
　ちょっと、食べ方が違うんだわぁ。 (2005.04.30 19:21:52)

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あのね

野鳥大好きさん

北海道ね、お赤飯に甘納豆なんだよ。 (2005.04.30 19:43:44)

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Re[1]:甘納豆のなぞ(04/30)

小っちゃいのさん

☆　こぐまころりんさん

＞こんばんは。

どもぉ～

＞　あー、きなこさん、北海道の赤飯は内地の人知らないから（笑）。

うんうん、内地の人じゃなく西の果てのはじっこの土地だす（爆）

＞　あのね、北海道は甘納豆の小豆のを使って
＞　食紅で色を着けたご飯なんですよ。
＞　今はもち米も有るみたいだけれど、昔は（こぐま屋の子供の頃も）
＞　貴重品だったからそうやって居たんです。
＞　で、オヤツ風に食べるの。
＞　お赤飯って、オヤツなんだよ。

おぉぉぉ！！！そうだったんですか！！
全然しりませんでした

＞　小豆を混ぜて、もち米を蒸かして作るのが本式なんだって。
＞　お家で作る時は炊飯器で作るんだども、
＞　その時も普通の米にもち米を混ぜるんだよう。
＞　薄い塩味で、ご飯の代わりなんだわ。
＞　ちょっと、食べ方が違うんだわぁ。

うんうん、そうそう！
だから甘くないし、ご飯感覚ですね
まぁ、お赤飯て和菓子やさんに売ってあったりしますけど・・
あれは純粋にお菓子にはなりませんねぇ～

(2005.04.30 21:14:01)

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Re:あのね(04/30)

小っちゃいのさん

☆　野鳥大好きさん

＞北海道ね、お赤飯に甘納豆なんだよ。

そうなんですってね！
知りませんでした

で、おいしいのでしょうか？？？

(2005.04.30 21:15:32)

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