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小っちゃいの
麒麟がお茶するような・・・・ ゆったりおだやかな、それでいてきらめいた時間を過ごそう ごいっしょにいかが？
2005.05.31
テーマ： ちょっとお茶しませんか～♪(122)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日「はなまるマーケット」で新茶の話題をしていました
新茶のおいしい入れ方では、普段の煎茶や玉露のいれかたとは違って
香りをより楽しむ入れ方を教えていました
普通に煎茶や玉露を入れるときの湯の温度は７５度位で１分蒸らす
これが基本になりますが、香りを楽しむ場合は、
８０度で４０秒だそうです
なるほど、これだと、香りが立ちますし、２煎目もおいしくいただけますね
１年間あたためていたお茶葉のエネルギーの７０％が新茶に含まれているそうです
以前ここでも話したかもしれませんが、九州はお茶の産地ですよね
福岡には全国一の玉露の生産量を誇る八女茶があります
この産地、星野村へ遊びに行ったときいただいた玉露がおいしかった！！
「はなまる～」でも、新茶の出した後の茶葉を料理にしていましたが、
星野村でいただいた玉露もお茶の旨味をいただいた後、
酢醤油をさしてそのお茶葉をいただいたら、ほんとにとってもおいしい酢の物
また行きたい場所となっています
京都釜なりや 抹茶杏仁
茶菓子にいいなぁ～
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人気NO1八十八夜と新茶大福セット
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