純粋菜食主義のレストランが急増中

こんばんは。

　そう言えば、この間こぐま屋も偽ハンバーグなる物を食べましたよ。
　確かに自宅で作るのとは味も食感も違いましたが、
　ファストフードのとはそう変りませんでした（笑）。
　味付けによっては判らないなぁと思いましたよ。 (2005.09.24 21:06:00)

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小っちゃいの

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テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：カテゴリ未分類

nikkeibp.jp の記事より

アメリカのカリフォルニアで最近ビーガン・レストランなるものが人気急上昇中
このビーガンというのは、純粋菜食主義という意味だそうです

純粋というくらいだから、ご想像のとおり、肉・魚・卵・牛乳・チーズなど
いわゆる動物性食品や副産物を一切食べないことです

アメリカというと、最近ダイエットに関しては特に悩みが深く
国民の半分以上が肥満なんていう極端な数字も聞こえてきますよね
ほんと体に悪そうなものを大量に食べる国民、という印象が普通にあります

しかし、そういう背景の中、こういうレストランが人気というのは

この人気を支えているのは、普通になんでも食べる人々

彼等がなぜ、ビーガン・レストランを利用するかというと、
普段、ファーストフードなど食べていると、時々体のことを考えて
体にいいものを食べようと訪れるのだそうです

こういうレストランだと、使われている食材もスローフードが多いし、
その素材の良さと鮮度へのこだわりや、
ヘルシーで体に優しい、もちろん「おいしい！」がお気に入りの特徴なのだそうです

なんちゃってメニューになるんでしょうが、
植物性のもので作ったハンバーガーや肉不使用のステーキ、
パテなど、普通に見た目通りのおいしさを提供しているそうです

牛や鶏を使わず、テンペなどの大豆食品や小麦グルテンを使い

味も遜色なくおいしい

カロリーは普通に低いし、お腹いっぱい食べても、
これまでのカロリーの半分に抑えて、満腹感も得られます

このレストランはやはり「おいしい！」を第一のコンセプトにおいているので
みんな楽しめるものを提供してくれるのですね～

Theマクロビオティック

アメリカの菜食主義のベースを作ったのは最近よく聞く「マクロビオテック」と言われています
これは、結構昔、日本人によって構築されたものだというのは、有名な話です

最近日本でも、スローフードブームで、逆輸入のマクロビオテックが
参考にされているようです

自然環境に優しい食事は肉食ではないのですよねー
日本人はあまりにもアメリカ追従の文化を追い過ぎて、
本来もっていたいいものを捨ててしまったのかもしれません

せっかくだから、日本人が本来持っていた体に優しい食生活を
再度見直したらいいですね

グルメ大国日本というのは世界に威張れる肩書きではないと感じます
いいものをいいと思う国民性を取り戻してもらいたいです
飽食は豊かさの代名詞ではないですよね

さて、我が家もちゃんとやらなくては！！（笑）

中島デコのマクロビオティックパンとおやつ

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Last updated 2005.09.24 16:15:45
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■コメント

Re:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

野鳥大好きさん

ほーお、そんなレストランが…。私もなー、もうちっと気をつけんとなあー。さ、野菜ジュースさ、飲もうっと。

ご訪問ありがとね♪残暑厳しいみたいで、大変だねー。 (2005.09.24 17:55:01)

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Re:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

こぐまころりんさん

Re[1]:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

小っちゃいのさん

☆　野鳥大好きさん

＞ほーお、そんなレストランが…。私もなー、もうちっと気をつけんとなあー。さ、野菜ジュースさ、飲もうっと。

ねー日本にも徐々に増えつつあるようなのですが、
やはりお肉大好き！な人が多いので、マイナー路線を余儀なくされています

＞ご訪問ありがとね♪残暑厳しいみたいで、大変だねー。

こちらこそ、ありがとうございます
そうなの！！結構たいへんなんですよぉ～
うちは特にマンションだから密室なもんで
風通しが悪いんですぅ～（泣）

(2005.09.24 22:44:27)

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Re[1]:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

小っちゃいのさん

☆　こぐまころりんさん

＞こんばんは。

こんばんは

＞　そう言えば、この間こぐま屋も偽ハンバーグなる物を食べましたよ。
＞　確かに自宅で作るのとは味も食感も違いましたが、
＞　ファストフードのとはそう変りませんでした（笑）。

そうでしたか
遜色ないようにわざわざ作っているんですよ
体質なんかで食べられない人を救済するためだったりしますものねー（笑）
言われないと気付かなかった！と言わせたいんですわ

＞　味付けによっては判らないなぁと思いましたよ。

はい、それを目指しているとテレビのレポーターが言ってました

(2005.09.24 22:46:51)

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野菜れすとらん

**きなこ** さん

それって。すごくＯＬ受けしそうだー。
繁盛する事この上なしだねぇ。

私も自分で色々考えなくちゃだなぁ。

(2005.09.25 19:57:41)

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Re:野菜れすとらん(09/24)

小っちゃいのさん

☆　**きなこ**さん

＞それって。すごくＯＬ受けしそうだー。
＞繁盛する事この上なしだねぇ。

＞私も自分で色々考えなくちゃだなぁ。

ですよねー
ボディーを気にする女性はこういうレストランはうれしいと思う
何せデザートも低カロリーでおいしいんだもの
嬉しいよね
日本のホテルでもマクロビオティックメニューを提供するところがでてきたのだけど、ホテルにしても、レストランにしても、うちの近所に欲しいよね（笑）

じつはうちの近くにそういうレストランが１軒あるんだけど、いざ行くとなるとなかなか足が遠いんですよ

(2005.09.25 23:49:18)

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Re:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

ぴよぴよ。さん

自称・肉喰獣のワタシには、耳がイタイハナシです。(Ｔ ^ Ｔ）クゥゥ～
いえいえ、野菜が嫌いなわけじゃないんですよ。
下ごしらえが面倒くさいだけで・・・。(;￣ー￣A アセアセ
(2005.09.26 13:40:37)

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Re[1]:純粋菜食主義のレストランが急増中(09/24)

小っちゃいのさん

☆　ぴよぴよ。さん

＞自称・肉喰獣のワタシには、耳がイタイハナシです。(Ｔ ^ Ｔ）クゥゥ～
＞いえいえ、野菜が嫌いなわけじゃないんですよ。
＞下ごしらえが面倒くさいだけで・・・。(;￣ー￣A アセアセ

あ～野菜って皮むいたり、切ったり、そのあとで・・・
確かに肉を焼く！とかに比べるといろいろたいへんかも・・・
でも、毎日食べると感じなくなるよぉ～

って、忙しい主婦はそのちょっとの手間が難しいのよね
すっごくよくわかる（うんうん）

(2005.09.26 18:47:09)

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