貴凛亭(Kirin-tei)

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こまさボーズ

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November 25, 2005

あの味をもう一度。

カテゴリ：気に入ったもの

昨日、外に昼御飯を食べに行った。

空腹のおいらを、誘い込もうと試みる
ランチの看板は数限りなくあれど
胃ではなく、目を釘付けにした看板があった。

“ビフテキ　ランチ”

びふてき・・・？

聞かないよなぁ・・今『ビフテキ』って言葉。
今どきの十代の人は分かるかね？『ビフテキ』って。
そうそう「ビ」－「フ」ス「テ」ー「キ」の略よ。

改めて字にすると、すげー略し方だ。

まぁ、冷静に考えれば
ポークステーキだって、チキンステーキだってある訳だし
サーモンだって、ツナだってステーキは存在する。
だからビーフステーキ、っていう名称は
間違っちゃいないはずなんだけど
いつから、単なるステーキ＝牛肉になっちゃったんだろう？

おいらの幼かった数億年前は
ビフテキなんぞには、記憶にある限り
お目にかかったことなどなかったから（うちだけ？）
たまに外国の童話や、絵本なんかに出て来る
「テーブルに並んだごちそう」に、必ず登場するそれは
鶏の丸焼きと並行して、ものすっごい想像となり
味や匂いの巧みな比喩で、その妄想はどんどん誇示され
頭の中で膨れ上がったのだった。

ああ、夢と憧れのビーフステーキ。

時が流れて、ステーキが食べられる収入を得るようになり
これまで幾度も、いわゆる『ビフテキ』を
食べることはあったけれど
あの妄想にかなうほど、旨くはないんだなこれが。

もちろん、まずくはないのよ念のため。

いとも容易く手に入るようになった代わりに
なんか、大事なものが欠けていった・・・って感じ。

なんつってね。

ちなみに、なんか嬉しくて
注文する時ボーイさんに、おいらはハッキリ言いました。

「ビフテキ　ランチ下さい♪」

hitoiki