箱根強羅にごり湯温泉　桐谷箱根荘Blog

2008.12.08

味噌作り体験-3-

圧力鍋で柔らかくなった大豆の荒熱を取り､次の工程に入ります｡
これがとても楽しかったのですが､ﾐﾝｻｰという器具を使って大豆のﾓﾝﾌﾞﾗﾝを作りました

12月の桐谷箱根荘･味噌

ちょっと味見をしてみたのですが､大豆本来の甘味で､本当にﾓﾝﾌﾞﾗﾝのようなんですよ♪

そして最大の山場(?!)､塩切こうじと大豆のﾓﾝﾌﾞﾗﾝをまんべんなく混ぜ合わせま～す｡

12月の桐谷箱根荘･味噌

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掛け流し大涌谷源泉の濁り湯が自慢の美人の湯宿
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Last updated 2008.12.09 21:44:50

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