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2010年11月19日

信州のおいしいみそです。
大豆とこうじと塩だけで作っています」
と年配の男の人がお店に入ってきました。
はっぴと前掛けと言う職人のスタイル。

「いくら位するの？
「いろいろあります」
ふ～ん、と、ぽ～っとしてたら、
「年２回くらい来てるんで
良かったら今度利用してください」
って出て行きました。

すぐに若い男の人が
「赤みそと白みそがあります」
と入ってきました。

「…金額を聞いただけですが…」
「いろいろあります。」
「普通に売っているパッケージのサイズでは？」
「うちのは大きい木の樽に入っているので、
小さいのはありません。
普通に売っているものより高いです」
…と具体的な金額は明かしてくれません。

先日の食育の講座で聞いたことを尋ねました。
「あまり安いみそは、大豆の絞りかすで
出来ていて、栄養が無いって本当ですか」
「パッケージの原材料を今度見てください。
コーンとか、さつまいもが
入っているものもあります。
多分、サッとお湯に溶けないはずです。
みそ漉しを使わないと…。
うちのはホントに大豆・塩・こうじだけで
作っていて、すぐお湯に溶けます。
それに本来のみそは発酵しているので、
袋に詰めることは出来ないんです。
膨らんで、破裂しちゃうので。。。」

ごもっともです。
商品を見せてもらおうか、
でもうちも商売、
隣向かいに食品の店があるのに、
トラックでみそを買う姿を
見られたくない、」と葛藤。

主人が店に帰ってきた時に、
みそ屋さんも潮時と感じたのか、
主人にあいさつと自己紹介をして、
おじゃましました、って
あっさり戻って行きました。
誠実そうな人でした。

みそ、醤油は毎日使うものだから、
良いものを…とわかってはいるのですが。。。

やってくる人
うちにはいろんな人がやってきます。

魚の開きを売る人、
乾物を売る人、
パンの販売、
エホバの商人、
子供が小さい頃は学習教材、
英語の教材…

たいてい断ってます。

包丁研ぎだけは頼んだことがあります。

みそ