日々のごはん

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July 23, 2005

夏野菜のスープカレー、ひじき野菜サラダ他

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3132)

カテゴリ：おかず

　次の緑のは「モロヘイヤ」さっと茹でて醤油をかけただけ。これも旬の味です。

　「お漬け物」ぬかちゃん製きゅうり漬けと寒干し大根。

　「切り干し大根」「大葉のジェノベーゼ風スパゲティ」

　「オートミールカツ」これは昨日紹介させてもらった中島デコさんの「大地からの贈り物レシピ」からのレシピにカシューナッツをプラスして、アレンジさせてもらいました。ソースを写真のはトマトソースですが、大葉のジェノベーゼ風のソースにしてもよく合いました。

　真ん中は「ひじきと野菜のサラダ」。人参、きゅうり、塩揉み冬瓜、プチトマト、蒸しじゃが芋と、茹でて胡麻油で炒め、酒・味醂・醤油で煮詰めたひじきに白いりごまをあわせ、中華風のドレッシングをかけたもの。

　ところで中島デコさんの本では少し前に出ている本なんですが、大好きな本があります。
「マクロビオティックはじめてレシピ」

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