日々のごはん

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October 21, 2005

れんこん梅アマランサス挟み揚げ、柿の豆腐ソースサラダ他

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：おかず

梅味に炊いたアマランサスに搗いたご飯を混ぜて梅酢入りの熱湯で茹でたれんこんに挟み小麦粉とパン粉をつけて揚げました。ソースは梅味アマランサスをだし汁で伸ばしゆかりを混ぜたものを添えました。

「かぼちゃの胡麻味噌ソース」

「柿の豆腐ソースサラダ」柿とスライスオニオンと炊いた高野豆腐の薄切りをレモン汁であえ、豆腐ソース（絹ごし豆腐・オリーブオイル・梅酢・レモン汁・粒マスタード・塩胡椒）を乗せました。冷やして食べるとしあわせ♪です。

「クリームソーススパゲティー」玄米粉と地粉、胡麻油と菜種油、玉ねぎで作ったホワイトソースを全粒粉スパゲティーにからめ、サッと湯がき、裂いたチンゲンツァイもからめました。

「切り干し大根」根菜類摂取。天日干しもの摂取。
注文させてもらっても、大根がまた届かなくなりました。
きっと今皆に大事に育てられてて、一生懸命土の中で大きくなってくれているのでしょうね。
　おいしい冬の大根がそろそろ待ち遠しい今日この頃です。

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