November 3, 2005
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： おかず
太めの千切りにした大根を1/2カップ程の水と塩少々で蒸し煮にし、柔らかくなったら、紅ショウガの千切りと大根葉のサッと茹でてみじんきりにしたものを混ぜ、上新粉と玄米粉を混ぜ込みます。
あとは胡麻油で両面こんがり焼いて。ソースは玉ねぎと醤油とみりん・お酒等を煮込んだソースに七味唐辛子と水菜のトッピングです。甘くて辛いです。
「ひよこまめのポタージュスープ」玉ねぎとじゃが芋も入れました。
「さつま芋おからサラダ」カノウユミコさんのさつま芋の甘みを生かしたおから煮を真似て、それをサラダ風に梅酢と少量のオリーブオイルでアレンジしました。天然酵母パンのプチトーストとよく合います。
「蒸しじゃが芋の梅酢ドレッシング」「かぼちゃのひじきマリネソース」
今日は久しぶりにわ菜園さんから、おいしぃ～(>_<)野菜達がいっぱい届きましたぁ～。
朝採り。無農薬、無化学肥料。丁寧に手作りした肥料をあげて、手で虫をとって、大切に大切に育てられた野菜達です。
小松菜、水菜、ミニチンゲンツァイ、さつま芋。大根もその葉っぱの素晴らしさっ♪♪
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Last updated
November 3, 2005 09:39:22 PM
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yukari829
「喜心」というお店で、野菜いっぱい生活送ってます。
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