日々のごはん

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June 3, 2006

本日は「黒米のおはぎ」つき定食☆

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

「旬菜ブイヨンスープ」破竹とキャベツ、人参、大根をコトコト煮込んだスープです。

本日はおやつ付き「黒米のおはぎ」きな粉たっぷりです。

「お漬け物」

「マッシュポテトとひじきのサラダ」これは以前 miyaさんの教えて下さったレシピから応用したもの。
　とても美味しくてもう一度食べたい～(>_<)けど、もう里芋のシーズンは終わってしまい・・・無い、なので、考えました!
　マッシュポテトはなめらかで柔らかにするために豆乳で伸ばしました。
　レタスをひいて、マッシュポテトを置き、その上に春菊を置いて、ひじきを乗せ、ひまわりの種を乗せました。

　里芋とは違う楽しみがありましたです。うん。うん。

　真ん中は「豆の翡翠煮」実えんどうとスナップえんどうを薄口醤油とだし汁で茹で、氷水を張ったたらいで鍋ごと、お出汁ごと、即冷やしました。緑の色がきれいに残りました☆

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