December 19, 2006
カテゴリ： おかず
赤唐辛子で香り漬けした胡麻油で千切りにしたごぼうを炒め、梅酢1～2滴で蒸し煮後、味醂とお醤油で甘辛く、やや強い味のきんぴらごぼうを作ります。
蒸してマッシュしたじゃがいもと合わせて、塩胡椒お醤油で調味。
いつもの様に小麦粉→水溶き小麦粉→天然酵母パン粉の衣付けをして菜種油で揚げました。
「野菜ポタージュ」今日のはねぎとじゃがいもをベースにブロッコリー、白菜も少々。洋風な感じにベジ・ブイヨンを使って作りました。
盛り付け時に豆乳と水菜を飾りました。
「切り干し大根煮」
「寒漬け大根」
「水菜の胡麻和え」
真ん中が「ぬた」ねぎ、わかめ、白キクラゲが入ってます。今、ねぎがとっても甘くて美味しいですっ☆
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Last updated
December 19, 2006 07:31:32 PM
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yukari829
「喜心」というお店で、野菜いっぱい生活送ってます。
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