日々のごはん

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April 7, 2007

ねぎとじゃが芋とごはんのポタージュ。など

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

薄味で煮た凍り豆腐と人参をサンドウィッチにして海苔で巻き、揚げたもの。
お野菜、穀物ばかりのプレートの中に、凍り豆腐等は良いアクセントになります。
人参の色きれいですよね～♪
凍り豆腐は鉄分、カルシウムも多く、とっても便利で美味しく体にも良いものですね。

「ねぎとじゃが芋とごはんのポタージュ」U家から頂いた甘い美味しいおねぎでポタージュスープを作ってみました♪
まずはねぎを少々の胡麻油で蒸し煮、甘い香りのするまで火を通し、じゃが芋も加え、月桂樹の葉、ベジブイヨンスープと玄米も入れ、コトコト。
ミキサーにかけ、塩胡椒で味を整え、盛り付け時に豆乳を少し垂らしてます。

「法蓮草おひたし」

「ひじきこんにゃく」

真ん中が「大根と干し柿のサラダ」まだまだ美味しいわ菜園さんの大根に干し柿極薄スライス、白すり胡麻がとってもよく合います☆

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