日々のごはん

< 新しい記事

新着記事一覧(全614件)

過去の記事 >

September 6, 2007

本日は「☆超美女的定食☆」

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

蒸してマッシュしたじゃが芋に、大葉で作ったジェノベーゼ風ソース（3項目めをご覧下さい。）を芯にして、春巻きの皮で巻き、菜種油で揚げました。
仕上げに塩をパラパラ☆
お客様からお持ち帰りのリクエストいただけて嬉しかったぁ～

です。

「美女☆スープ」トマトと玉ねぎ、パセリのスープ。ネーミングに深い理由があります。後ほど説明させてくださいっ♪

「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」

「人参パスタ」こちらも美女定食の重要メンバー。後ほど・・・

真ん中が「ひじきと旬菜のサラダ」
梅酢、醤油、菜種油でマリネしたひじき、
冬瓜ときゅうりを生でスライスし、10分程塩をしたもの、
角切りトマト、
蒸したダイスかぼちゃ
を、合わせ<胡麻油・醤油・梅酢・レモン汁・生姜汁・みかんジュース・白炒り胡麻>のドレッシングにて。
生の冬瓜の食感って、特別な野菜の食感☆です。とっても大好き

さてさて、

ある日の　luky-happy-smily部長の日記を見させてもらって、今日の定食は決まりました。

その名も ☆超美女的食卓☆

izumimirunさんのレシピで　しかも　luky-happy-smily部長の、このご反応っ☆
こりゃきっと、作らなきゃ、ソン！に決まっていますぅ～

と、いうことで、

ビタミンたっぷり、美肌にもよさそう。とizumimirunさんがluky-happy-smily部長宛に作られた
「即席☆美女スープ」ですっ

ほんとう！！に、お塩とオリーブオイルだけで、ブイヨン全く！なしで、驚き

の美味しさです。
味見したときに、「izumimirunさんって、野菜の魔術師？？。。。」と思いました。
酢の替わりに梅酢を入れましたが、これは酢類も必要無いのでは・・？！という美味しさです（ワナワナ）。

わたしは定食として、おひとりおひとりのお客様に一日中お出しする便宜上、痛みの可能性なども考慮に入れ、玉ねぎは軽く蒸し煮し、トマトも水が沸騰するギリギリまで熱を入れた状態に仕上げておきました。
即席式に作られた方が色もきれいでフレッシュで美味しいのかも知れませんが、でも　こうさせてもらっても、魔術のように美味しかったのです。
夏がすっかり終わる前に、こんなトマトのスープを作る事が出来て良かったなぁ～

と　しみじみ　おふたりに感謝しています。
皆様もトマトをまだお持ちでしたら　是非に☆とおすすめしたい一品です。

＆

カロチンたっぷり「人参パスタ」またまた美女の元☆

これもすり下ろした人参にお塩とオリーブオイルの味つけ、少しの加熱で、また　これっ☆魔術やよ～。。。
izumimirunさん自身は、”心が震えた料理”のナンバー１とおっしゃってて、
luky-happy-smily部長は、花火が舞い上がったよ！とおっしゃってます。
わたしは、野菜の魔術師や・・・、と呆然としております。

しあわせです

そして・・・、

今日は　これを　たっぷりいただいたので　明朝のわたしが楽しみです。
おほほほほぉ～