日々のごはん

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February 22, 2008

人参のピーナツサラダ by 『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：おかず

写真を撮る時乗せ忘れました

が、柚子を添えてお出ししました。

○大根とろとろスープ　大根をマスタークックで蒸し煮。別のマスタークックで玄米をお粥さんに炊き、昆布出汁と先の大根、お粥さんを合わせスープにしました。
塩とほんの少しの豆味噌で調味。　
盛りつけてから白胡麻塩とゆかりを振りかけました。
お疲れめの胃腸にやさしいスープを、と作りました。

○焼きそーめん　生姜・玉ねぎ・大根・人参と茹でたそうめんの焼き素麺。
塩胡椒と、最後に醤油で香り漬けの調味です。

○蓮根のきんぴら
○チンゲンツァイの胡麻味噌だれ

そして真ん中が！
○蒸し人参のピーナツサラダ by 『あな吉さんの、ゆるベジ料理教室』のご本から、また作らせていただきました。
蒸し煮にして、ひじきを加えるアレンジをさせていただきました。
人参嫌いの人でも美味しくいただけるのでは!？というお味です☆
あな吉さん、どうもありがとうございましたm(__)m

まだまだ作らせていただきたいもの☆いっぱいです