2007年12月01日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
米1合(180cc)
エビ5尾
イカ(腹)1/2杯分
タマネギ1/3個
シメジ適量
サンド豆5～6本
ニンニク1/2片
オリーブオイル
白ワイン
コンソメ小さじ1
ターメリック小さじ1/3
塩小さじ1
ブラックペッパー少々
1．タマネギをみじん切りにし、サンド豆を4～5cmに切る。
シメジは小房に分ける。
2．エビを揉むようにして軽く洗い、イカは1cm幅に切る。
3．水180cc・コンソメ・塩・ブラックペッパー・ターメリックを混ぜ合わせる。
4．オリーブオイル小さじ1・みじん切りにしたニンニクをフライパンで加熱する。
5．香りが立てばエビ・イカを炒めて白ワイン大さじ1を加え、半分ぐらい火が通れば取り出す。
6．手順4のフライパンにオリーブオイル大さじ1・米・タマネギを加えて炒める。
7．米が透明になれば白ワイン大さじ1を加えアルコール分を飛ばす。
8．手順3をフライパンに注ぎ、手順5・シメジを米の上に並べる。
9．蓋をして5分加熱すればサンド豆を加え、再度蓋をする。
10．フライパンの外側の方の米が少し芯が残る程度で火を止めて3分ほど蒸らす。
スープを注いだときに、ウコンの香りが強いように思いますが、火を通せば弱くなります。
味見をしたときに、味が薄いようであれば、塩を軽くパラパラと振れば大丈夫です。
フライパンを使えば、一人パエリアは簡単ですよ～
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最終更新日
2007年12月04日 11時56分48秒
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