カボチャのニョッキ
今回作りましたニョッキという料理。パスタが好きになって
イタリアンの料理本をいろいろ見るようになってから
ずっと気になってました。
けど、粉練って、というやつに何か面倒さを感じて今まで
作ったことが無かったんです。
で、初めて作ってみたら・・・ これが楽しい♪
つぶしたカボチャと小麦粉や粉チーズを練り合わせてると
昔よく遊んだ粘土のような感覚。
打ち粉して細く伸ばしていくとこれまた面白い♪
伸びる伸びるぅ～～！
まるで子供のようにはしゃいで作ってしまいました(^^ゞ
そして何より楽しかったのがお湯に入れてから。
しばらく茹でるとぷかぁ～～っと浮き上がってくるんです！
次から次へと！これを網ですくうのが最高でした♪
と、すごく楽しく料理が出来て、ご機嫌さんでございます、私。
（かなり単純なやつでありますｗ）
さてさて、それではそろそろ料理のご紹介のほうに。
材料はこちらです。（分量はいつもの通り２人前）
カボチャ ・・・１／４カットされたもの
小麦粉 ・・・６０ｇ程（カボチャが大きそうなら多めに）
粉チーズ ・・・大さじ１ちょい（お好みで大さじ２でも）
塩 ・・・少々
トマトソース
トマトソース缶・・・小さめのやつ１缶
牛挽き肉・・・１００ｇ
塩コショウ・・・少々
面倒な場合は市販のミートソースで全然ＯＫです♪
ドライパセリ ・・・飾り用。適量
１．まずはトマトソースのほうから。
挽き肉をフライパンで炒めていきます。色が変わってきたら
塩コショウで味付け。
その中にトマトソースを入れて軽く煮ておきます。
２．カボチャは種とワタをとり、ラップで包んで
電子レンジで５分ほど加熱します。
取り出して爪楊枝がプスッと刺さればＯＫ！
硬いようならもう２，３分加熱してくださいね。
３．加熱したカボチャはボウルに入れ、マッシャーでつぶします。
そこへ、ふるいながら小麦粉を入れ（粉ふるいが無いので
お味噌汁作るときに味噌を溶くやつを使いました 笑）
↓ こいつです。
続いて粉チーズと塩も加えてよく混ぜます。
混ぜるというかこねるですね。
固まりになるくらいまでこねたら、まな板等に打ち粉をして
１ｃｍくらいの太さに伸ばしていき、それを指二本位の長さで
切っていきます。
そして、これもまた楽しい作業なんですが、切ったものを
フォークの背でくりんっと型をつけていきます。
慣れるまでなかなか難しかったですけど
なれてくると楽しいですね、これ♪
４．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を大さじ１～２入れ、
ニョッキ投入！！
さぁ、網を片手にワクワクしながら待ちましょうね♪
しばらくするとプワァ～っと浮いてきます！！
『それっ！すくえーーーー！！』
こいつはチビ達が大きくなったら絶対やらせてやろう！
と思いました！！これだけでも料理を面白いと思ってくれる事
間違いなしです！きっと。
すくったニョッキをトマトソースと和え、お皿によそって
ドライパセリを振れば完成です！！
感想：チュルッという食感で美味しかったです♪
一番スタンダードなのはジャガイモのニョッキなのですが
カボチャが安かったので。今度はジャガイモでしよう！と
次回の買い物の下調べに、イタリアンの本なんかを見てみると
「あっ！卵（卵黄）入れるの忘れてたぁΣ(￣ロ￣lll)」
だからあんまりモチモチしてなかったのかな？（笑）
まぁ、美味しかったから結果オーライ！ってことで（*＾＾*ゞ
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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