2019年03月28日
カテゴリ： お漬物
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春の柔らかい野菜をビールで漬けると、サラダ感覚で食べられます。
アルコール臭さは全く感じられず、ご飯のおかずにも、
野菜のビール漬け
きゅうり 1本
人参 1本
大根 1/4本
大根 1/4本
なす 1本
【漬け汁】ビール 200CC
天然塩 大さじ1杯半
砂糖 大さじ6
練り辛子 少々
１．大根と人参は皮をむいて縦に四つ割りし、きゅうりは二つ切り、
なすは三つ切りにし塩をまぶして1時間ほど置く。
塩は野菜の重量の3％ほど。
【漬け汁】を混ぜ合わせておく。
３．保存袋に野菜と【漬け汁】を入れて、冷蔵庫で一昼夜ほど漬ける。
４．野菜は袋から出したら水洗いし、器に盛りつける。
※飲み残しのビールでも、残っている野菜でもOK！です。
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Last updated
2019年03月29日 16時13分24秒
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