2019年04月04日
カテゴリ： ジャム＆スイーツ
小粒のいちごが手に入ったので、いちごジャムをつくりました。
市販品のいちごジャムには、粒が入っていないことが多いです。
手づくりすると粒が残せるので、いちごのジャムという実感があります。
いちごジャム
いちご 4パック
グラニュー糖 300g
レモン汁 1/2個分
１．いちごは洗ってヘタを取り、ホーロー鍋に入れて上から
グラニュー糖をまぶして、1時間ほど置く。
鉄鍋を使うと、いちごの色が黒くなる。
２．いちごの鍋を火にかけ、いちごから水分が出て来たら
２．いちごの鍋を火にかけ、いちごから水分が出て来たら
強火にしてアクをよく取る。
３．アクが少なくなってきたら、中火にして煮詰める。
最後にレモン汁を加えて火を止める。
４．保存する場合は温かいうちにビンに詰め、冷めたら冷蔵庫で保管する。
４．保存する場合は温かいうちにビンに詰め、冷めたら冷蔵庫で保管する。
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Last updated
2019年04月04日 11時03分02秒
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