2019年04月17日
カテゴリ： 野菜料理
豚ひき肉と厚揚げをキャベツと一緒に梅味噌で炒めました。
さっぱりしてヘルシーで食欲が進む一品です。
キャベツと厚揚げの味噌炒め
キャベツの葉 2～3枚
キャベツと厚揚げの味噌炒め
キャベツの葉 2～3枚
厚揚げ 1枚(小)
豚ひき肉 80g
にんにく 1かけ(みじん切り)
サラダ油 大さじ1
醤油 大さじ1/2
【合わせ調味料】梅干し 1個
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
１．キャベツの葉はザク切りにし、芯は薄切りにする。
湯を沸かした鍋にキャベツを入れ、さっと湯に通して取り出す。
２．同じ鍋に厚揚げを入れて油抜きし、紙タオルで水けと油を取り、
縦半分に切ってから1cm幅に切る。
４．梅干しは種を取って細かくたたき、【合わせ調味料】と混ぜてタレをつくる。
５．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面色よく焼き、取り出す。
サラダ油を足し、にんにく、豚ひき肉を入れて炒める。
６．肉の色が変わったら、醤油を加えて炒りいりつけ、タレを加え、
厚揚げとキャベツも加えて強火で手早く炒め合わせる。
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2019年04月18日 06時31分16秒
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