2019年04月22日
カテゴリ： 野菜料理
見た目はホタテそっくりで、食感はアワビのような感じです。
エリンギには食物繊維が豊富で、便秘予防に効果的といわれています。
また、免疫力を高める作用があるβ-グルカンを多く含み、
糖尿病、肝臓病、がん予防にも効果が期待できるそうです。
エリンギに切り込みを入れて、ホタテ風に醤油味で焼きました。
シコシコとした歯ざわりは、お酒のおつまみにぴったりです。
エリンギのホタテ風醤油焼き
エリンギ 2～3本
にんにく 1片
バター 5ｇ
醤油 小さじ2~
みりん 小さじ1
オリーブ油 適量
１．エリンギを幅1.5cmの輪切りにし、両面に縦と横に切り込みを入れる。
にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
香りが立ってきたらエリンギを入れて両面焼く。
３．最後にバターを加えて、醤油、みりんを入れ、こんがりするまで焼く。
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Last updated
2019年04月22日 13時01分49秒
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